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林知了都不知道仁和楼在哪儿，自然没有想好卖什么：“你先前说仁和楼附近还有一家酒楼？不妨先说说那家酒楼何时开门何时关店，主营什么。”
魏公公不知她此话何意，依然据实以告，那家酒楼午时开门，三更天关门。
晌午卖酒菜，晚上也是如此，但晚上有艺伎表演，是以热闹非凡。
林知了：“想必这个酒店的菜极为昂贵？”
“先前就是担心抢了仁和楼的生意，凉拌黄瓜都比仁和楼贵三成。”
魏公公说起此事就想不明白，“只是中饱私囊也不可能入不敷出啊。
他们就没有想过陛下关停仁和楼？”
林知了：“陛下日理万机，若是无人禀报，恐怕早忘了东市还有个仁和楼。”
魏公公：“先不说这些。
林娘子，你不能叫我这样回禀殿下啊。”
林知了叫他稍等片刻，随后从室内拿出她写的那些食谱。
上面记录的很多菜和点心，魏公公近日尝过几样，还有一部分菜他闻所未闻，比如回锅肉，比如锅包肉。
林知了胡扯：“这样的食谱我还有一本。
不值三成红利？”
魏公公无法反驳。
林知了再加一点：“东宫应当有一些无用之人。
我的意思吃闲饭的。
太监宫女皆可。
厨子和学徒就用他们。
他日殿下不想再给我三成红利，只需把人召回就能令仁和楼关门停业！”
魏公公不禁点头。
林知了：“账房可以用殿下的人。
正好我懒得看账册。
伙计和杂役从民间请。”
魏公公：“林娘子的想法极好，可是你说的这些人几乎都不擅厨艺。
你要教很久吧？”
“仁和楼也要装修啊。
店里修整，后厨学做菜，届时品尝新菜的人有了，做出的食材也不会浪费。”
林知了停顿一下，“先前我就想说，既然平康坊的客人非富即贵，我们就走平民路线。
月入五贯的人吃得起，月入十贯可以日日在仁和楼用饭。
月入三贯的人每月也舍得吃一到两次。
这样一来不会跟平康坊的酒楼抢生意，不会同东市小贩抢生意。
也不会跟同样定位的酒店抢生意。”
魏公公想说怎么可能。
看到手里的食谱，魏公公懂了，别家酒店卖羊肉，她卖猪肉！
贵人不屑吃，坊间百姓必然想尝尝。
届时只卖东市客商也可扭亏为盈！
魏公公：“我回去问问？”
林知了：“不破不立！
仁和楼顶多百人吧？殿下连百人都不敢得罪，日后又敢做什么呢？”
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