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龙团眼神专注于点茶,慢慢开口:“可是林相公有事?”
“他近来正琢磨着新酒的方子,明日我且去他那里,一同细细探究一番。”
黄云轩一听,连忙道:“明日我有空,不知可否同去?”
唐清欢面露诧异:“黄公子也懂酿酒?”
“呵呵!
!
!
自打上次给叔叔那几坛‘醉清欢’,他甚是喜欢,闲来无事时,自个琢磨起酿酒的法子。”
“原来如此,若是明日无事便一同前往。”
第二日清晨,又是风雪天气,定情居早早添上炭盆,即便是这样,临着除夕,越发的寒冷。
店内小二勤快的收拾着,见林傅盛与唐清欢到来,打了招呼,又去整理酒柜了。
“他今日会来吗?”
林傅盛担忧问着。
“应该会!
外面风雪天,怕是梅府要忙活一阵了。”
说罢,他俩行至后院,将已备齐的糙米、艾草汁、酒曲堆在墙角,林傅盛用木甑在土灶上蒸米,嘱咐唐清欢照看,自己又将陶缸里的陈曲碾成粉,待米蒸得软糯,便倒进竹簸箕晾至温热,拌入曲粉与艾草汁,一层层铺进刷净的大陶瓮,用麻布封了口,压上青石,就等发酵好。
不过此法他研究几次,出来的味道寡淡。
就在这时,门外传来黄云轩的声音,林傅盛将后院窄门拉开,面露微笑道:“黄公子,我与娘子在后院酿酒”
黄云轩听见林傅盛的招呼,连忙走了过去。
“新酒研发如何?”
唐清欢用木勺盛上一碗,小心翼翼的递给黄云轩。
黄云轩端着陶碗啜了一口,舌头不停的咀嚼片刻。
“这酒好是好,不过”
林傅盛故作惊讶:“不过什么?黄公子可以直说”
“味道寡淡了些”
说罢,他上前看了看林傅盛木甑,又用手指沾了米渣,放入口中咀嚼片刻,摇了摇头,蹙眉道:“你这法子不对!
!
!”
“为何不对!
黄公子请外面落座,我让小二端些热酒,我们边喝边聊。”
唐清欢与林傅盛互通眼色,待黄公子出去后,唐清欢拿起一酒壶,在内加了些酸枣仁粉,又倒入准备好的美酒,吩咐小二装盘加些小食端出去。
黄云轩接过酒碗,从袖中掏出银针,趁着两人不注意,试探是否有毒,见银针没有发黑,缓缓喝下。
“林相公,我可直说了。”
“你这酒寡淡,是曲没发好。
他指着后院,得先用温水泡,水不能太烫也不能太凉,摸着温乎就行。
泡到水面起沫子,像撒了层细盐似的,那时候再碾开拌进米里。
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