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生意都热闹得紧，毕竟初到钱塘的外客行商要饮茶休憩，在码头上扛大包的也不会走远了再去用饭，一应都在这些小食肆解决了。
虽说很有些盈利，但也不是每家都想着一直做买卖。
石叔给她指了几家掌柜有心想要脱手的铺子，细细介绍了起来。
嘉卉是醉翁之意不在酒，但也都尽数认真听了。
既然说了要开食肆，免不得也进了好几家看看别人都卖些什么。
她们来得早，食肆中几乎都没什么生意。
多半是做些大分量的面条包子，给每日卖力气的工人吃。
石叔指了指后面，说精细些的酒楼也有，全看她们想做那种。
她面上一迟疑，转而问起这些码头上扛货的人的习性来。
石叔想了想，道：“他们工钱都是计数的，扛几包就是几个钱。
一天领不了多少，也舍不得花用。
姑娘要是想做这些粗汉子的生意，需得舍得用油，舍得给饭，味道反而是其次了。”
他话稠，洋洋洒洒说了许多，倒显得真开过食肆似的。
又指着后面那几桩两层酒楼道：“若是两位姑娘本钱足，倒是可以做些钱塘菜”
开始滔滔不绝介绍特色名菜起来。
嘉卉心念一动，忽然想起在颐园陪卫歧养伤的时候，他还提起过京城来了两个钱塘名厨，问她要不要预订一日
嘉卉笑笑，又指着一列正在扛货的男人道：“我瞧着这些人怎么有些矮小？”
码头上扛货的大多高壮，嘉卉指的一列相比起来就有些瘦小。
石叔道：“能下力气就成。”
嘉卉瞥他一眼，见他个子也不高，没再说什么。
她推说还没决定好，付了酬金将他应付走了。
春阳和煦，日头渐渐高起。
嘉卉进了一家整洁的食肆，要了两碗荠菜肉馄饨，轻声对果儿道：“你也听到了，这里扛货的工钱都是日结。
短工很多，不少人只是做个几日就不做了。
真要一个个向人打听，怕是不现实的。”
果儿方才就是越听心越凉，也吃不下馄饨，问道：“那该如何是好？”
外边人来人往，嘉卉指了指她方才留意到的一列，道：“那个管事模样的，是你问过的那个吗？”
果儿眯起眼睛辨认了好一会儿，点点头。
嘉卉道：“我去会会他，你在这里等我。”
说着，就重新扶好帷帽，走了出去。
码头上稠人广众，闹哄哄的。
嘉卉拦住那人，是个黑脸汉子，她不得不提高声音道：“有件事情想问问您。”
“你是来找人的？”
立即就警惕了起来。
嘉卉留意到他一下子站直了身体，心知有异，笑道：“是也不是。
我听说这里的多是短工，不知有没有即将不做了的，想请您介绍两个力气大干活利索的给我，省得再找牙人。”
她笑着解释道：“想在这里开家食肆，得买几个能干的伙计。”
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