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周懿已经在家呆了半个多月了,村里出门见山,山清水秀,草木茂盛,空气清新。
除了周爸每天催促她复习之外,周懿每一天都过得摆烂又充实,轻松又惬意。
“一一,茜茜上次寄来这么多东西,今天趁着有空,我等会做两只烧鸭,你明天下午去镇上寄给她。”
旁边的周爸说,“光两只鸭有点少,顺风快递不是可以寄活鱼吗,你再捞几条鱼一起寄过去,捞那个卖得最贵的。”
一一的朋友真是个实诚孩子。
周懿有点心虚,上次的东西可不仅仅是茜茜寄的,还有她那个线上男友。
但是此时周懿也不好说。
跟周爸周奶奶说自己有男朋友?那还是算了,虽然这个男朋友确实不错,她也慢慢的适应了,但还是晚点再说吧。
这么一想,周懿顿时理直气壮地不说真相了。
有点心虚,问题不大,等会悄咪咪分成两份就好了。
“奶奶,我们家的番茄味道很好,茜茜爱吃番茄,我等会也去摘点。”
“反正都要去镇上了,你干脆把车再开远点,给你姑和两个舅舅也带几条鱼。”
周爸又说,就当看亲戚了,上次走亲戚还是卖鸭子的时候。
周懿觉得这车开得属实有点远,直接开市里去了。
要知道除了周懿她大舅小姑住隔壁镇,比较近之外。
她大姑住市郊区,郊区嘛听着跟她大舅离得应该很近,但是实际上是跟她大舅一南一北。
至于周懿她小舅就住在市区,他应该是顺带的,总不能大舅有,小舅没有。
厨房里。
周奶奶正在做烧鸭,周懿在旁边打下手。
广式烧鸭要先用很多香料去腥,然后把酱料填进鸭子内部,用铁针封口腌制十二小时,腌制好了之后热水烫个三遍,烫鸭皮是广式烧鸭的鸭皮酥脆的关键步骤。
上次周奶奶觉得鸭皮烫的不够酥脆,昨天烫鸭皮的时候,多烫了一次。
鸭皮今天已经晾好了,现在主要是烤鸭。
周懿看烤制的时间到了,取出烤盘。
刚烤出来的烧鸭,表皮接近枣红色,色泽偏深却泛光透亮。
鸭皮表面平滑,没有褶皱和变形。
打开烤箱那一刻,烧鸭的香气霸道地盈满了整个厨房。
烧鸭独特的焦酥香气,勾的院子里的周爸饥肠辘辘。
周爸滚着轮椅,和两只狗蹲守在厨房门口,看着刚出炉的烧鸭流口水。
“妈,这烧鸭中午我们也吃吗?”
周奶奶看着周爸嘴馋的样子,笑骂:“出息。”
周懿本来在厨房闻久了,好像已经适应了这个味,但是周爸一提醒,周懿感觉胸腔里呼出的空气都像是烧鸭味的。
“奶奶,要不我们中午也吃烧鸭吧。”
周奶奶自己也觉得这次的烧鸭格外香,“那我们吃一只,你姑姑他们就不分了,剩下的寄给茜茜。”
周懿把烤鸭斩好块,刚夹了一块准备给周爸,就听到狗叫声,原来毛毛和豆豆在她切肉的时候,已经把碗咬过来了。
“毛毛、豆豆,我们要尊老爱幼,让爸爸爷爷先吃。”
说完,还是把鸭肉夹周爸嘴里,然后再给它们各夹了一块烧鸭。
周懿自己吃了一口,咬下去的瞬间,有酥皮的咔兹声。
外酥里嫩,鸭皮看着油吃起来却不觉得油腻。
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