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郑翠翠当然不会拒绝,她还很高兴自己能帮上佟枣儿的忙。
不过佟枣儿却在想,不能总这么麻烦郑翠翠,等着多做几个蛋糕攒够钱以后,第一件事就是买台冰箱。
回到家里后,佟枣儿就开始准备做黄油了。
上次做的奶油其实不是很成功,有些不成型,给朋友的孩子当生日礼物尝个新鲜还行,但是拿去售卖,佟枣儿自己心里都过不去。
如果在做奶油的过程中放入黄油,这样做出来的奶油就比较稳定了,不容易变形融化,非常适合用来裱花,就说不能冷藏,因为里面含有黄油,冷藏会变硬。
其实做奶油最方便也是最合适的方法是在牛奶里面加入吉利丁片,可惜佟枣儿在市里转了好几圈,都没找到卖吉利丁片的。
制作黄油的步骤很复杂,必须选用脂肪含量较高的牛奶。
佟枣儿的牛奶是从农场买来的,是新鲜的,刚从母牛身上挤下来的鲜牛奶,脂肪含量自然不必说。
她把牛奶倒入锅中,中火加热至沸腾。
家里之前做饭都是用的炉子,炉子是烧蜂窝煤的,不好控制火候,因此在垒烤炉的时候,她还顺道儿垒了一个柴火炉子。
在煮牛奶的时候,她就紧紧顶着炉子里的火,适时添柴,生怕火候太大或者太小。
金川几个孩子过来的时候,佟枣儿正在煮牛奶,见状,孩子们还挺懂事,先问了声佟枣儿是不是在忙。
佟枣儿直起腰来,找了个盆子把锅里的牛奶盛出来说:“没事,我已经忙完了。”
高温杀菌后的牛奶,晾至常温后,必须放入冰箱冷藏静置一夜,使脂肪上浮才能继续下面的步骤。
之后,她给孩子们找了一些小板凳和小马扎,还给他们一人倒了一杯蜂蜜柠檬水,这可是尊贵的客户大人们,必须招待好了。
佟枣儿笑容温柔,说:“我听你们刘阿姨说,你们想要定制一个蛋糕?”
金川点点头:“没错,我们想定制一个蛋糕。”
佟枣儿拿出笔记本:“你们准备定制多大的蛋糕呢?”
金川也不知道蛋糕都有多大的,所以他说:“就像昨天,壮壮过生日时吃的那个那么大就行。”
其实那个蛋糕也不小了,五个人分的话,每个人都能分好大一块。
佟枣儿点点头:“好,那是一个八寸的蛋糕,你们准备用什么水果呢,如果用本地水果的话,我可以给你们便宜一点。”
金川眼睛一亮:“能便宜一点?”
佟枣儿微笑:“当然了,成本不一样,定价当然也就不一样了,而且你们是第一,不是,第二……”
第二总感觉不好听,于是她换了个说法,“你们是我开张第一天就来找我定制蛋糕的,所以当然要给你们打个折扣啦。”
“那如果用本地水果的话,一个蛋糕多少钱?”
金川小心翼翼地问。
佟枣儿伸出食指和拇指,比了个数字:“八块钱就可以了。”
金川此时此刻突然觉得佟枣儿简直太温柔太善良的,她的笑容真是太美丽了,薛海洋真是不会看人,居然觉得佟枣儿这个养母不好,真是瞎了眼了。
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