权七小说

第88章 芙蓉鸡片(第1页)

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第88章芙蓉鸡片

“报了名了?”

下午上班的时候,钟德祥突然问了一句。

之前杜少杰请求调休时就说明了原因,他自然知道对方今天上午去报名的事情。

“报好了,下个月15号考试。”

杜少杰笑着回应道,还特意把准考证拿出来给对方看了一下。

“那就好好准备,争取一次过。”

钟福祥没有多说什么,以他的性格能问一句都算不错了。

杜少杰说了几句客气话,便去忙活自己的工作。

他那天见过钟师傅做【芙蓉鸡片】,心里琢磨回头还得向人家请教请教。

这道【芙蓉鸡片】在模拟训练的内容中没有,只有在现实里想办法提高。

到了晚餐时间,杜少杰等到了机会。

钟德祥炒了几个菜之后,就去一旁休息,剩下需要炒制的菜品交给了“二灶”

和“三灶”

,不可能每道菜都由他这个特三级厨师亲自上阵。

特级厨师又不是大白菜,全省都没多少个。

除了他这个“头灶”

,“二灶”

和“三灶”

都是一级厨师,水平和名气也是响当当的。

此时,杜少杰也闲了下来,便凑到了钟福祥的身边问道:

“钟师傅,我不太熟悉【芙蓉鸡片】的制作,能不能请你给我讲一下要点?”

“可以!

那另外两道菜呢?【鱼香肉丝】和【葱爆羊肉】虽然大部分厨师都很熟悉,但想要得到评委的认可,却不容易。”

钟福祥面无表情的回应了一句,然后撇了撇嘴,显然觉得对方有点浮躁。

杜少杰还愣了一下,自己貌似没提过考试的内容吧?但转念一想,西江饭店这么大一个单位,说不定就有人员报考,也就没往心里去。

“【鱼香肉丝】和【葱爆羊肉】这两道菜,我多少有一些把握。

回头我会在底下多练习,但【芙蓉鸡片】这道菜,我是一点把握都没有。”

基本的制作流程,杜少杰是清楚的。

毕竟他拥有【厨师培训影像资料】,堪比餐饮界的百科全书。

知道归知道,但他从没有做过,如果从头开始死磕不仅耗费时间而且还费钱。

眼前就有一条捷径,只要钟师傅肯指点几句,那么他练习起来就会事半功倍。

有道是“真传一句话”

,绝对能让他少走很多弯路。

“嗯,这还差不多。

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