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第10章
李淑兰忙活完就过来检查许福全花光家产买的开业材料,看着猪板油和猪下水时眼底划过满意之色,等到翻看面粉时,她整个人脸黑的能滴水。
“你这买的什么玩意儿?这也是面粉?拿来喂猪的杂粮粉吧??”
菊丫凑过头一看,艾玛,果然自己应该跟着一起去的,让老爹一个人,准出岔子。
许福全挠挠头,一脸无辜,“媳妇儿,没问题啊,咱家买不起纯面粉啊,细面10文一斤,这哪高攀得起??只能买这掺玉米粉的。”
李淑兰顺了口气道:“可我们不是在糊弄人吗,这样做出来的粉能好吃?”
她就是这样,在现代做家里果园生意的财务习惯了,算账是个精细的活儿,所以说这是职业病也没差,跟强迫症似的不愿意出一丁点差错。
许福全知道媳妇的脾气,这时候不能跟她吵吵,就得顺毛薅。
“媳妇儿你想多了,这儿啥年代,这儿路边摊不是包子就是烧饼,偶尔来个馄饨汤饼,能有什么新鲜玩意儿?
别说是红薯做的粉条了,保不齐连米粉也不多见,我们是掺了玉米粉,可那又怎样,他们吃得出来吗?”
菊丫也冒出来,“是啊娘,新鲜就行,能来路边摊买粉吃的,家里能是什么豪富,差不多就得了。
你要是心里膈应的话,咱明儿赚了钱全换成细面就行了,反正这点东西也只够卖一天的。”
“那好吧,是我情绪太过了。”
李淑兰叹口气,“不过这粉条怎么定价?臊子我倒是想好了,等会儿把猪肉切了加点酸菜炒,晚饭挖一点来试试味道就行。”
这话是在问许福全,谁让她们母女俩都没几次去县城的经历,只有他常去赌坊更加了解县里的基础物价,而且在现代跟商家谈水果批发的时候也是他来定价。
“这餐饮生意我没做过,但做生意嘛,一行通行行通,估摸着跟以前家里谈生意要的基础利润差不多。
我们准备这些材料一共花了85文,除开易消耗的面粉猪油猪肉等材料,剩下的调味料估计能撑个几天,所以我们一日成本算个四十文就行。
当然后日换了细面成本得往上拨个二十文”
李淑兰心算片刻,点头道:“差不多是这个价。
不过咱这三斤面粉差不多要加上一碗红薯淀粉揉了才算数,不算水重一比一换的话勉强算个三斤粉条吧,不过肯定会有损耗。”
“那咱们就按三十碗的量卖,一碗一两,一碗五文,这样除开40文的成本一天能有一钱银子的利润。”
李淑兰吸一口凉气,“这价会不会有点高了?不是说餐饮利润一般保持卖价的一半吗?而且,这儿的百姓能接受?”
“娘啊,咱可不能太老实了,利润是保持一半不错,可谁让咱会做别人不会做的,这不得挣个专利费吗?而且这个有肉有菜有营养......呃酸菜也是菜不是?
你和爹就保证好味道不出错就行,怎么卖东西不是有我呢嘛,包我身上就行,我去当托儿。
酒有酒托,饭有饭托,为了咱家的摊子,我去当个粉托也没啥。”
许福全看着嘻嘻笑的菊丫,忍不住揉了揉她毛茸茸的脑袋,差点给她头上俩黄毛丸子给搓散。
菊丫抬头,挤眉弄眼地看他,父女俩对视的瞬间,确定了想法的默契。
李淑兰没好气地笑道:“你们又想到一块儿去了?想什么了,说来听听看。”
只见菊丫嘴角勾起一抹邪魅的笑,扯开嗓子就开唱:“咱家的是酸菜炒肉烩粉条儿,胡椒茱萸把味儿调,桌椅板凳儿台前放,酸酸辣辣那个意满足~美味粉条啊~~来一碗~~好~~”
这怪模怪样,把院儿里几人全都逗笑,连带着四也过来瞧热闹,直问道:“姐你唱的什么调?”
“评剧调~~”
不止他,就连李淑兰也问道:“......这怎么听起来怪耳熟呢?”
菊丫和许福全对视一眼,父女俩默契值点满,瞬间打起配合,手势动作满院儿飞。
“宫廷玉液酒~~”
“一百八一杯~~”
......
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