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“咱们今天吃掉一头,剩下四头腌腊肉!
灌腊肠!”
众人齐齐对看,“腊肉?腊肠?”
“对!
虽然现在冷了点,但是可以烟熏,腊肉干透放两三年都没问题,还好吃!”
老方虽然不知道这腊肉是什么做法,是不是像咸肉的做法,但是好吃能放就行!
他不缺人干活!
“好!
你们几个继续弄早饭去!
小徐来,说说你这腊肉怎么弄!”
徐玉清围观了一下这个院子,笑了笑,“先用竹子搭个小屋子,专门用来烟熏!”
大家说动就都动起来了,徐玉清参与不了杀猪,所以和老方叫来的小战士去搭个竹屋子。
着最重要的就是不能透风,用烟熏干它。
这样子存放的时间才能长。
几个年轻力壮的战士们指哪打哪,本来徐玉清想着搭个竹子的,没想到这边没有竹子。
索性找来木材。
很快的,一个小木屋就做好了,按照徐玉清的要求只留了一个门,其他的就没有了。
徐玉清围看了一圈,满意的点点头,转头回去看杀猪的情况。
军队里不缺力气,拿起刀来虎虎生威,徐玉清回去看,已经快杀好了。
“方叔,切割把腿肉拿来做腊肠,把这些,拿来做腊肉。”
老方疑惑的提出早就想问的问题,“小徐啊,你说这腊肠是啥?”
“额,就是这猪肠子洗干净了,把肉灌里面去。”
徐玉清此话一出,全场一惊。
“这猪下水哪里能装肉啊!
不行不行!”
“就是就是,我这辈子还没听过下水能吃的。”
“我当年家里穷的快饿死了,没办法捡了猪下水吃,好家伙,又苦又臭又臊,要不是怕饿死,还真吃不下去。”
“就是!
这玩意儿拿来喂狗狗都不吃,哪里还有人吃!”
何况这里是部队,大家都被喂叼了些。
这话一出,大家纷纷赞同,用不赞同的眼神看着徐玉清。
徐玉清为难的抚摸额头,难道这里没有血肠吗?北方不是有猪血肠或者米肠的吗,怎么他们好像完全不知道的样子?
“这大肠臭是因为里面的脏东西,洗干净只留里面一层肠衣就好了,北方应该也有一道菜的做法,叫血肠的,把猪血灌在洗干净的肠里。”
徐玉清耐心的说道。
老方皱着眉,血肠。
好像是有这么回事,以前去村里头有人做过,还叫啥杀猪菜。
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