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徐玉清大概也懂了，腌酸菜的方法其实大同小异，但是这个烫菜确实是提醒到她了，有点像南方的酸次啊，也是烫一下，肉质会更脆韧一些。
吸取到好的意见，徐玉清直接开始行动起来，“来，我们再来弄一次酸菜。”
“好咧！”
高敏动力也满满的，这个活可简单多了，而且玉清姐的厉害在这几天她都已经窥见一斑了，能学点东西也好。
说不定以后她还能当个上门腌酸菜的呢！
她村子里就有这样的老太太，去帮腌酸菜，给一个鸡蛋就行，不然有些人就是不会腌，腌出来不酸的，腌出来坏了的，啥都有。
她小时候就可羡慕那个鸡蛋了。
再一次把白菜剥去老叶，整整齐齐的码放在灶台上，把带着泥的根切一切，半开的水也好了，直接把白菜根码整齐放进去。
徐玉清估计也不能烫太久，两相结合，直接烫个三十秒就差不多了。
高敏把大缸转过来，这个是军区食堂弄过来的，洗的干干净净的，送过来就被放到了边边放着，现在终于派上用场了。
这边，徐玉清也烫好了一批菜，捞出来稍稍控干水分，“来，敏敏小心！
烫！”
徐玉清甩着手，痛苦的说道，这水越煮越烫，已经有些烫手了，她的手都红了。
高敏躲了躲，看着徐玉清干净利落的把白菜叶的水分一拧，丢到缸里头，适应了这个温度，徐玉清慢慢也觉得
好多了，动作也加快了许多。
高敏则是摆放着缸底杂乱的白菜，码放整齐，压结实了。
这个她知道，必须得结实，不然就容易坏。
徐玉清见高敏放的得心应手，也不管了，认真的烫着自己的白菜。
两人有来有回，流水线特别的快速。
一个积酸菜，倒是很快就弄完了，不过，积的不多，只有半缸子，但是这些用来包饺子绝对够了。
就是不知道，酸菜有没有那么快，能赶的上包饺子了。
得赶在下雪前呢，其实老方那边早早的就腌酸菜了，他只是觉得徐玉清手艺好，想叫她腌而已。
到时候要是赶不上再过去换也行。
“敏敏，去叫和平过来，压酸菜！”
“好！”
高敏立刻行动起来，小跑着去喊沉浸在砍柴火的张和平。
“和平！
快来，帮忙压酸菜，把手洗干净了的！”
张和平被高敏的大嗓子一惊，斧头差点没控制住，砍了自己的脚，他心有余悸的放下斧子，“来了来了！
高敏，你下回能不能温柔一点，怪吓人的。”
他黑着脸说道，要是刚刚那一下，砍到了自己脚，那可就残废了。
好歹手上拿着家伙事呢，也不知道小心一些，这大大咧咧的样子也不知道什么时候能改。
无奈的吐了口气，把斧子放好，走了进去。
高敏被训的一愣，有些害怕的耸了耸肩膀，张和平时温温柔柔的，很少看见他这样生气。
不过看到刚刚那个斧头，确实吓到他了。
走了进去，徐玉清正在和张和平说话，张和平已经恢复了平时的温吞样子，温柔的看着酸菜缸子。
“就压实就是？”
“对，压的越实诚越好，一会再去找一个石头，洗干净压好。”
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