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钟如意只能解释道，“现在鸡的价格因为临近过年涨了些，我们平时买鸡的那几家农户也提前和我们说了，卖完这几天就不卖了。”
“况且我们也很久没有出过新的卤货了，不如就趁这次卤鸡换成卤排骨试试。”
客人又问了句以后还卖卤鸡吗？“卖的！
只是这段时间暂时不卖，人家农户留着家里的鸡要等着过年宰来吃的！”
“行吧以后还有就成，你刚刚说今天换卤排骨了，卤排骨怎么卖的？”
钟如意说，“卤排骨是十文钱一勺，和卤下水一个价，客官你可以买一勺回去试试，也很好吃的！”
那客人本来是为了卤鸡来的，结果被告知以后一段时间都没有卤鸡吃了，心里有点不得劲，但是想着十文钱的卤排骨也不贵。
“那给我来两勺卤下水一勺豆腐豆干还有一勺卤排骨吧！
我看看买回去卤排骨好不好吃！
要是好吃再来。”
刚好，钟母和二哥两人端着一大锅热气腾腾的卤排骨出来了，一下放到做支架的木桶上。
拿了牌子的客人们都一个一个排着队来买了，钟母负责收钱，钟如意今天负责卤排骨，二哥则是卤下水和卤豆腐豆干。
排骨是猪肉铺老板给挑的，尽量拿的肉多的给二哥，二哥剁块也剁的大小合适。
一个客人买完了卤货准备走的时候看见卤排骨那一股还有两根大骨头，他指着这两根大骨头问，“这大棒骨卖不卖？”
钟如意一看客人在问这两个大棒骨，本来想说不卖的，但又想起早上二哥买了好几根大棒骨，这两个是拿来卤了以后等中午给冬至哥三哥的。
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既然客人有想要的意思，那就给他吧。
她点点头，“卖！
客人要吗？一根收你三文钱就好。”
毕竟这大棒骨也没什么肉，只是已经被二哥拆开了，骨筒里面的骨髓被卤的油亮冒着香味。
这个客人还就爱啃骨头，今天新出的卤排骨他就买了四勺，打算买回去慢慢啃。
“那我要了！
麻烦帮我放进这个食盒里去。”
他把带来的食盒放到桌上，看着钟如意把大棒骨放进去，给了钱以后走了。
虽然没有卤鸡了，但是有更便宜的卤排骨，客人们也都愿意试一试，所以排骨和其他卤货一起很快就卖完了。
二十斤排骨没有全部都卤了拿出去卖，还留了两碗出来，等中午冬至哥还有三哥过来吃饭，她也能少做一道菜，嘿嘿！
很快收拾完装卤货的容器后，陈冬至和三哥也刚好过来了，身后还跟着赵忠胜几人。
这是钟母特意让钟老三喊他们过来的，毕竟人家好心给他们两个介绍码头的活计给他们做。
让他们几人在外面吃自己带来的饼子馒头配冷水，钟老三两人就到店里吃热乎的饭菜，钟母总觉得心里过意不去。
索性就让钟老三喊了他们过来，几人跟在身后，不好意思的笑笑，打了招呼，钟母赶紧让他们进去店里。
“已经做好饭菜了，快些吃吧，吃完了也好在桌上趴着眯一会，下午才有精神做事！”
：（）穿到古代开川菜馆
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