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苏阳收回了思绪,打量起一旁的火锅底料。
装火锅底料的模具是苏阳提前跟系统要来的,虽然想想办法也能从江北市本地找到,但显然还是直接跟系统要来的方便,而且还不用花钱。
由于装牛油火锅底料的模具是相对较矮的正方形大盆,所以现在并不好搬运,不光烫而且还不好拿,所以苏阳一开始也就不着急搬运。
苏阳找来几个防尘罩子将模具罩上,接着又让罗江把工厂里的遮阳伞给找来。
只需要在通风阴凉处,让牛油火锅底料自然冷却,之后再进行冷冻后,就可以开始分装。
像这样纯度极高的牛油,在这自然温度下虽然也能够冷却凝固,但所需要的时间非常长,而且最终凝固后的状态并非完全固体,而是呈现出固体颗粒的流动状。
所以想要让火锅底料成型,之后少不了放进工厂的冷库里冷冻一会这一步骤。
而之所以要让其自然冷却,是为了让底料香味得到进一步释放的同时,防止后续冷冻过程中产生水蒸气。
苏阳看了眼时间,已经两点多接近三点了,便让罗江他们先去准备食堂的晚饭,毕竟工人们的晚餐可千万不能耽误。
“苏哥,你到时候留几块火锅底料呗。”
罗江讪笑道:“上次你做麻辣兔腿剩下的料,我第二天拿来也做了便麻辣兔腿,虽然味道跟你做的差别有点大,但大家伙都吃的特别开心。”
“也不用留太多,毕竟食堂还不支持弄火锅,但做个冒菜指定没问题!”
厨师们听后连连点头:“对啊老板,留几块吧,其实……我们也有点嘴馋,罗主厨他不好意思说,但我们好意思,嘿嘿。”
“你们真是……”
罗江无奈地看了眼这些厨师。
真要说起来,在工厂的厨师们,罗江年纪还是最小的,可他却感觉这些厨师比他还幼稚。
苏阳忍俊不禁,笑道:“放心吧,这次火锅底料我准备了很多,等待会凝固完毕,分装好后我肯定会留一些在工厂的。”
这次任务要求每日卖出的火锅数量为1000份。
苏阳的这几口大锅可谓大的离谱,他今天准备的量,足以分成1500份。
火锅底料送人很方便,也能当做一些做菜的调味料,苏阳原本就有着多做一些留在工厂的想法。
到时候无论是做干锅,冒菜,又或者其它一些菜,罗江都能够用的上。
罗江顿时欣喜,现在对于他而言,看见工人们每天因美食而充满幸福感的表情,已经成了他生活中几件快乐源泉之一。
至于其它的快乐源泉,则是:品尝苏哥的手艺、厨艺的增长、王小慧。
厨师们准备回厨房开始工作,苏阳却忽然想到了什么,叫住了他们。
“怎么了苏哥?”
罗江好奇道。
苏阳:“你最近可能会更忙一些。”
罗江脑中快速思索,内心止不住地扑通狂跳:“难道……难道是!
难道苏哥,你这几天出摊能让我去帮忙?”
如果能帮苏阳出摊,这光是想想就让罗江兴奋!
要说对现在生活的唯一遗憾,那就是不能真正跟在苏阳身边学习。
想想也是,毕竟除了火锅底料外,火锅的食材准备起来也是个大工程,苏阳一个人忙活的话,工作量未免也太大了,定是需要其他人帮忙的。
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