权七小说

第201章 酿酒(第2页)

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众人也跟着我来到屋子一角,那儿摆放着酿酒要用的各类器具,几个大陶缸擦得锃亮,在火光下泛着质朴的光泽,旁边是些粗细适中的木棍,还有一个用坚韧藤蔓精心编织的筛子。

我拿起一个梨,向大家展示:“瞧瞧这梨,多喜人,表皮光滑,色泽金黄,咬上一口,那汁水丰盈得很,甜度也是恰到好处。”

蝶眼睛亮晶晶的,凑过来问:“峰哥哥,这么好的梨,怎么就能变成酒呢?”

我笑着解释:“这其中的奥秘可不少。

这梨本身含有丰富的糖分,是酿酒的关键。

在发酵的时候啊,有一些咱们肉眼看不见的小生物在起作用,就当它们是‘酒精灵’吧,其实啊,这些就是野生酵母菌。

它们到处都有,就像咱们这梨,从树上摘下来的时候,表皮上就附着了不少野生酵母菌。

这些小家伙会慢慢把梨里的糖分转化成酒精,再加上梨本身的果香,就能变出美味的酒液啦。”

草在一旁挠挠头,一脸疑惑:“啥是‘酒精灵’,哦不,啥是野生酵母菌啊?咋看不见呢?”

我耐心地说:“这野生酵母菌太小啦,咱们自然看不到。

但它们的本事可大着呢,只要条件合适,就能帮咱们酿出好酒。”

说着,我把梨放入盛满清水的木盆,挽起袖子,“来,咱们先把梨洗干净。”

蝶和我一起动手清洗,她纤细的手指轻柔地揉搓着梨子,边洗边说:“峰哥哥,我一定把它们洗得干干净净,让野生酵母菌住得舒舒服服的。”

,!

洗净沥干后,我对草说:“要酿酒,咱们还得把梨捣碎。

草,去把石臼搬来。”

草应了一声,大步流星地走过去,双手抱住石臼,哼哧哼哧地搬到中央。

我拿起一个梨放入石臼,抄起粗木棍用力捣起来,一下又一下,梨肉渐渐被捣烂,香甜的汁水四溢,浓郁果香瞬间弥漫全屋。

颖和巧儿围过来,眼睛睁得大大的,时不时发出惊叹。

颖好奇地问:“峰哥哥,为啥要捣得这么碎呀?”

我边捣边答:“这捣碎可是重中之重,得捣得尽可能细碎。

因为细碎的梨肉能让那些野生酵母菌更快更好地工作,把糖分充分转化。

要是捣得不够碎,有些部位的糖分就转化不了,酒的味道和劲头可就差远了。”

捣了好一会儿,看着石臼里已经变成糊状的梨肉,我满意地点点头,说道:“接下来,要用藤蔓筛子过滤,把残渣去掉,只留下最细腻的梨汁。”

蝶赶忙递过藤蔓筛子,我将梨糊一勺一勺舀进筛子,双手稳稳地握住筛子边缘,轻轻晃动,形成的梨汁淅淅沥沥地落入下方的陶盆中,宛如一场细密的雨。

过滤完后,我把梨汁倒进准备好的大陶缸里,又拿来准备好的蜂蜜,这蜂蜜可是咱们部落的宝贝。

我按照每升梨汁加入100克蜂蜜的比例,小心翼翼地倒入缸中,边倒边说:“这蜂蜜既能让咱们的酒变得更甜,口感醇厚,又能帮着提高酒精度,还会带来独特的风味。”

草瞪大了眼睛:“峰哥,这蜂蜜还有这么大作用啊!”

我神色专注地调配着,解释道:“那可不,它可重要着呢。”

接着,我用一块干净的兽皮封住缸口,再用绳子紧紧扎牢,确保密封性良好。

“之后啊,咱们要把这缸搬到温暖且避光的地方,让它静静地发酵。

这期间,每天都得去看看,留意温度、气味的变化,要是有什么不对劲,得及时调整。

因为这些变化就像酒在跟咱们‘说话’,告诉咱们它好不好,需需要帮忙。”

我一边说着,一边指挥众人把陶缸搬到指定位置。

狼大在一旁静静地看着我们忙碌,时不时嗅嗅空气中香甜的味道,似乎也对这酿酒的过程充满好奇。

此时,屋内的火焰依旧跳跃,大家的脸上都带着期待与兴奋,围绕着这酿酒的大事齐心协力,仿佛已经看到了日后品尝美味梨酒的精品。

酒的欢乐场景,而雨族的这段酿酒故事,也在这温馨与忙碌中,缓缓续写着新的篇章……:()重生野生时代

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