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王大爷的状态好得很，能吃能睡能排队，家庭和睦，子女孝顺，维持人设，坚守本心，刚正不阿，公平公正。
一看就知道是个渡劫成功的好苗子。
最关键的是精神状态也非常稳定，和龚良还有陈功相比，王大爷简直正常得不能再正常了。
除了喜欢忆往昔之外，其他简直就是一个正常人呀！
秦淮记住双蟹包这个点心，打算找个机会问郑思源会不会做。
王大爷是在黄记吃饭的时候突然想吃这个点心，大概率是之前在国营饭店时吃过。
不出意外的话，这个点心之前应该是江卫今师傅做的，郑思源作为他的徒孙想必是会的。
想清楚后，秦淮回后厨继续上班。
给果儿塑形。
一中午的时间过去，秦淮感觉他的面和调味的熟练度没怎么涨，指法的熟练度一定涨了很多。
从秦淮得到果儿的菜谱的那一天开始，他觉得自己就没有在一天之内做过这么多果儿。
不过倒是不累，和做三丁包还有酒酿馒头的强度相比，果儿的强度算不上什么。
这个点心是难，难在塑形上。
揉面的步骤不算复杂，馅料又全部都由黄胜利负责。
一中午的时间过去，除了有些审美疲劳之外没有太大问题。
唯一的问题就是太单调了。
秦淮从来没有像今天这样这么长时间只做一样点心。
之前在黄记，种类最少的时候，一天都有两样。
做完最后一批果儿，秦淮破天荒的没有立刻下班开始休息，而是报仇雪恨般的开始做四喜汤团。
“可算是下班了，做点四喜汤团放松一下。”
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