权七小说

3酸辣鸡爪糖醋排骨擂椒皮蛋(第2页)

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咱可不能干这种断人姻缘的事儿。”

众人讪讪一笑,而后又七嘴八舌地问道:“哎呀,你这天天早出晚归的,得挣了不少钱吧。”

叶紫岑搬下最后一件物品,从钱包里数出这一周的车费,递给石头:“这周的车费,多谢石头了。”

石头拿了钱,点了点头,逃也似得飞速离开了。

叶紫岑转头对那些还聚在一起的邻居疏离又不失礼貌地笑笑:“哪能挣到什么钱,不过勉强糊口罢了。

你看我们家这破屋,大热的天,里面跟蒸笼一样,墙皮都掉了,屋顶也是破破烂烂,如今一下雨就漏水,也不知道什么时候能有钱修修。”

有些人瞧不起你穷又怕你富,虽说房子没叶紫岑说的这么破,可她这么一说,其他人的心里立马平衡了不少。

叶紫岑再接再厉:“姨,听说你家存了不少钱,不知道能不能借我两个,我修修屋子,等有钱了我就还你。”

“叔,你什么时候发工资啊,也借我点儿呗,我想买辆车,这每天都让石头来接送,也确实太麻烦他了。”

此些话一出,众人纷纷低头闪躲,胡乱找着借口,如鸟兽般散开。

因挣了些钱,叶紫岑今日特地央石头带她去市场逛了圈,买了许多食材,准备好好做顿饭,补一补。

她先将米饭洗净后蒸上,拿出买的两斤鸡爪,将指甲修剪干净,加入葱、姜、花椒、料酒等焯水去腥。

又将洋葱切成细丝、加了些葱花和香菜,找了个大碗,将这些配菜与鸡爪放在一起,淋上准备好的料汁。

原本,这道菜中应该加些柠檬。

可这是一九八八年,她现在所处的位置又是乡下,柠檬这个水果实在罕见,强求不得。

下一道糖醋排骨略微复杂些,一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋,就能调出一碗风味极佳的料汁。

洗净的排骨放入锅中,大火煎到微微出现焦黄色。

再将刚刚准备好的料汁,倒入锅中。

加上可以淹没排骨的开水,用最小火炖个四十分钟到一个小时,直到汤汁收得差不多了,就可以盛出来。

为了好看,叶紫岑又在上面撒了些芝麻作为点缀。

另外一道是擂椒皮蛋。

这道菜虽看相不好,但极其下饭。

先将尖尖的皱皮青椒清洗干净,不用放油,直接干锅中烘烤,直到辣椒变得软烂,表面出现虎皮状即可。

撕下青椒表面的一层膜,与皮蛋一起,放入蒜臼子中,加入少许盐、白糖、蒜末、香醋、生抽、香油。

剩下的就是体力活了。

不断的翻捣,让辣椒和皮蛋与调料充分混合在一起。

忙碌的空档里,米饭也已蒸得晶莹剔透、粒粒分明。

叶紫岑每样菜都挑出来些,送去了隔壁春艳阿姨家。

待她回来,戴素英已然将饭桌摆好。

先以鸡爪开胃,酸辣清爽的汁水裹满整个鸡爪,嘬一口就直充天灵盖。

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