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立冬后的白萝卜最是鲜甜,小姑从菜地里收了一筐回来,让陈慧柔下课带一些回去给徐晓敏做菜头粿。
提到菜头粿,陈慧柔就来劲了,这是她最喜欢的小吃,片刻不敢耽搁就往家里送。
日头晒到正屋里,徐晓敏正坐在椅子上翻药典,陈慧琪在她旁边的矮桌上看小人书,陈慧柔搬着自行车过矮门槛,陈慧琪听到声音,第一时间丢下书往外跑去。
“大姐!”
“哎!”
陈慧柔看向屋里:“妈呢?”
徐晓敏闻声出来,看到一筐白萝卜,摘下老花镜:“从哪带了这么多萝卜回来?”
“小姑去菜地里收的,说拿些回来做菜头粿。”
陈慧柔让陈慧琪搬个木盆过来,自己往里放萝卜,没一会就堆得小山高,得有十几二十根。
徐晓敏为难道:“这么多,得吃到什么时候?”
陈慧柔早有主意:“吃不完的,让嫂子做腌萝卜或者晒成菜脯都行。”
菜头粿是潮汕这边的特色小吃,家庭主妇基本都会做,陈慧柔小时候就经常看徐晓敏炊菜头粿,渐渐的也掌握了其中技巧。
先把白萝卜刨成丝,撒些盐出水,然后加入切好的猪肉、虾米、香菇粒、花生米,拌着生粉和佐料搅匀。
给蒸笼屉刷一层油,倒入后上锅蒸熟。
等出锅了就切成片,可以直接蘸酱吃,但陈慧柔喜欢煎口,会多一道工序,把菜头粿表皮煎脆,再蘸甜辣酱,一人能吃好几块。
王君从厂里回来时,菜头粿已经上锅蒸了。
“还有什么能帮忙的吗?”
王君也是个勤奋人,干活干净利落,不比陈慧柔差。
换好衣服出来,就主动把腌萝卜的任务交接过去。
两人搬着小板凳坐在小院里,一边做饭一边闲聊。
王君问:“学校的课满吗?”
九月新学期一开始,陈慧柔正式在第一小学教书,一年级的语文,对她来说不难。
“还行,带了四个班,小孩们都挺可爱的。”
王君笑了笑:“小学还是比初中轻松,你说学生可爱,阿涛都没用过这个词。
他快愁死了,初中生不服管教,一个比一个皮。”
陈慧柔:“我最近都没怎么碰着大哥,也没说上几句话。”
王君:“他啊现在回家就管敬禹的学习,待在里屋的时间要比在阁楼多得多。”
菜头粿的香味出来了,王君闻着味,猜中好几种配料:“怎么不放点腊肉?”
陈慧柔笑着解释:“我们家没放过腊肉,有猪肉就行。”
王君:“等过年我们试试腌腊肉,我以前在家的时候见过我姐姐们做,会一点。”
“好。”
陈慧柔打心里喜欢这个嫂子,能干勤快,做饭也好吃。
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