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凌瑾瑜对于买菜的唯一心得就是挑长得好看饱满的,能保证新鲜就足够了。
但黎理对食材就很了解,买菜也会认真挑选。
她家就是做这个的,自然有自己的一套心得。
挑选时,黎理就会给凌瑾瑜说为什么会选这种番茄。
比如她们今天要炒番茄炒蛋,当天就用,那番茄就要选软硬适中整体颜色红润的,这样的番茄已经熟得恰到好处,味道会浓郁一些。
而尾部凹下去的西红柿要比尾部凸起来的西红柿更多汁。
其余就是看这个番茄长相是否规整。
凌瑾瑜认真听着黎理讲这些事,她觉得在讲这些生活小知识的黎理很吸引人。
不是为了显摆自己的知识储备,只是用那不疾不徐的声音,很认真地在教她。
明明黎理比她家还要有钱,可黎理却没有一点她常见的富二代的架子,反而特别接地气。
她喜欢黎理这种质朴的特质,不浮躁,有种脚踏实地的安心感。
一起买菜,一起回家,一起做饭。
她想吃什么黎理都会说:好,买一点尝尝。
这就好像在过日子一样。
平淡的生活点滴让一切节奏都慢了下来,让在工作场合上叱咤风云的黎理化身为居家的贴心伴侣,润物细无声般包容着一切。
也细心指导凌瑾瑜学做饭。
从食材和调料的准备,切配,她一样样演示给凌瑾瑜看,再让凌瑾瑜自己试一试。
在黎理教之前,凌瑾瑜从不知道一道简单的番茄炒蛋背后还有这么多门道,原来西红柿剥皮只需要拿开水浇一下就够了。
原来汤汁多的番茄炒蛋可以把一小部分番茄切小块,让其更好融化。
“刚刚开始尝试用平底不粘锅就足够了,这样不管怎么样都不会粘锅底,也不会变得手忙脚乱的。
炒菜时开的火不要太大,这种程度就够了,之后再根据需求一点点增大火力。
太大的话一不注意就容易炒糊。”
黎理拧开灶台上的火,将其调整到小火的档位上,展示给凌瑾瑜看。
“锅里不要有水,有水的话你可以用厨房纸巾擦一下,不然等油热了,会溅出来。
比较危险。
鸡蛋还挺吃油的,我们最开始炒鸡蛋想要香一些可以多放点油,但你想健康一点少倒一点就够了,不会沾锅上的。”
凌瑾瑜跟随着黎理的指导认真炒完了这道简单的菜,诚邀黎大厨来品鉴一下。
黎理找了勺子舀起一勺送入口中,随后点点头又弯起眼睛对着凌瑾瑜笑。
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