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如果是咸口包子,是咸中带甜,那么甜口的破酥包则是刚好将前者反过来。
切成小粒的云腿,混合着香菇、白糖,紧密地抱成一团,牙齿穿过酥软的包子皮,咬到内馅时,就能听到“咯吱咯吱”
的声音。
这样将酥脆和甜蜜融为一体的包子,就算不随餐吃,单作点心也是不错的,难怪森森家的小公主爱吃。
丁灵也打算等下回去的时候,打包一盒带给丁兴海尝尝。
下面上的是三道凉菜,“油鸡枞拌麦瓜尖,凉拌折耳根,薄荷牛肉卷,请慢用。”
这几样都是云省菜里常见的凉菜,折耳根和薄荷牛肉卷,丁灵都在其他餐厅吃过。
她不是很适应折耳根的味道,这家店做得很清爽,多了些酸辣味,掩盖了不少食材本身的腥味,吃起来倒没那么难以接受。
薄荷牛肉就显得有些中规中矩,没什么新奇,和其他地方做的口味都差不多。
倒是那道油鸡枞拌麦瓜尖,让人不由眼前一亮。
云省菜里炒麦瓜常见,鸡枞菌也常见,但是用油鸡枞拌麦瓜尖,丁灵还是第一次吃。
麦瓜尖的样子和口感,有点像鲜豆苗,碧绿清新,清脆爽口。
油鸡枞微辣干香,两者拌在一起,既开胃、又解腻。
吃过破酥包后那一丝油腻感,立马被这道菜抹去。
“油鸡枞真香啊,这玩意儿拌鞋底都好吃!”
森森感慨一句,顺势聊起之前去云省拍综艺时的见闻:“云省的菌子是真不错,比肉还鲜,就算不加调料,拿清汤涮一涮,都很好吃。”
丁灵没看过森森的综艺,好奇问道:“你们节目经常去其他地方拍吗?”
森森摇头,有点惋惜:“倒也不是,这不我家孩子还小,离不开人嘛,一般还是在京市拍,其他地儿只拍过两回。
一回是云省,还有一回去的川城。”
网综没有上星综艺那么高的要求。
像是森森的团队,就只有五六个人,这还是扩大规模之后。
最初就只有俩人,一个他自己,外加一位摄影。
“我们这个其实和你们拍美食视频差不多。”
森森想了想,分析说:“区别就是你们那个更像一部完整的作品,每一期都有一个主题。
我这个娱乐性更强一点,主要就是带着观众吃吃喝喝。”
森森的网综在几个播放平台都能搜到,就叫“森森带你吃遍京城”
。
据他自己说,他的梦想是有朝一日能把这个名字里的“京城”
两个字去掉,改成“全国”
,再改成“全世界”
。
“我们经常邀请嘉宾一起拍摄,之前也邀请过几位d站美食博主。”
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