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贾晓臻说“保罗先生，花生可是荤素主食通用的好食材啊。”
。
这一说，一下子将保罗的兴趣给了起来，“是吗？这个有什么说法吗？”
贾晓臻一看：“有门儿！”
他知道他的预热已经开始起作用了，因此他用了“荤、素、主”
三个字，并且有意识地进行了强调。
果然，保罗饶有兴趣地追问道：“刚才谈了荤菜、素菜，华夏的主食有哪些组成呢？”
贾晓臻清了清嗓子，开始说道：“首先，我们来谈谈华夏人的主食。
华夏人的饮食讲求平衡调和，主食、肉类和素菜三分天下，而主食在其中有着基础性的地位。
俗话说‘民以食为天，食以粮为先’，尽管现在有断碳水的风潮，但对主食的喜爱早已深深烙印在华夏人的基因中。”
保罗好奇地问道：“为什么华夏人这么热爱主食呢？”
贾晓臻接着说：“前些年，华夏国一档电视美食节目播出后，主流媒体做过每分钟的收视数据统计。
将数据的高点采样分析后发现，排名第一的是‘主食及碳水化合物’，第二是‘油脂类食物及肉类’。
有位历史学者解释说，这和华夏农业社会发展的历史有关。
华夏地理广阔，近两千年以来，差不多每70年就有某个地方发生饥荒。
这在人们的脑海中深深埋下了饥饿恐惧的因子，所以见到粮食类食物和油脂类食物，就会发自内心地喜爱。”
“而且，以主食为中心的饮食思维，就像一个神秘的魔法咒语，深深影响着华夏人对菜肴的评价标准。
我们华夏人知道一个大名鼎鼎的蔡澜，他可是来自香港的美食界大咖！
蔡澜先生啊，那可是美食江湖里的一位传奇人物。
他就像一个神通广大的美食探险家，足迹遍布世界各地，尝遍了各种珍馐美味。
这位蔡澜先生，对美食有着独特而又敏锐的感知力。
他出生在香港这个美食汇聚的地方，从小就沉浸在各种美食的熏陶之中。
他凭借着自己对美食的热爱和专业的品鉴能力，成为了备受推崇的美食家。
如果他遇到了让他心花怒放、赞不绝口的食物，他会像个兴奋得手舞足蹈的孩子一样，激动地大喊一句：‘三大碗白饭！
’哈哈，你看，在他眼里，米饭就是美食的最佳伴侣。
正如俗语所说‘人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌’，这也充分体现了咱们华夏人对主食的深厚情感，毕竟主食在咱们的饮食文化中，那可是有着举足轻重的地位呀！”
贾晓臻笑着说道，脸上洋溢着对华夏饮食文化的自豪与喜爱。
“华夏的主食图谱大致以‘秦岭-淮河’为界，形成‘南米北面’的格局。
我先从北到南给你们介绍一下吧。”
贾晓臻兴致勃勃地继续说道。
“我们把寻找一碗好面的选在了陕西咸阳的礼泉县。
这和面条演进的历史有关。
小麦进入华夏后，人们最初并不像现在这样去壳磨粉，而是把整颗麦粒蒸熟或煮熟。
直到汉代，水磨等工具从西域传入，人们才把麦子磨成粉，有了面食。
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