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不是哥们。
什么情况啊?
就算你每天下班之后回家偷偷刻苦练习,那也没几个小时啊。
就算你这两天黑眼圈稍稍有些严重,那也不像是通宵练习啊。
通宵还有这种奇效?
要不他今天晚上也回去通宵练习一下?
谭维安又咬了一口汤团,他吃的是豆沙馅的。
这恰到好处的甜度,这细腻的口感,这沙沙的馅料结合软糯的糯米,嘴巴稍稍一抿就能感受到豆沙在自己口中流淌。
豆沙馅的汤团谭维安吃过很多,豆沙馅的点心谭维安也吃过很多。
作为一名专业的白案点心师傅,谭维安知道越是简单的馅料越难。
不是制作难度的难,是提升的难。
豆沙馅和芝麻糖馅想做的及格很简单,想做的一般也很简单,想做的好吃不算太难,可如果想做到让人一吃就记住这个味道,一吃就觉得这个馅料和点心简直就是天作之合,简直难如登天。
秦淮的四喜汤团没有做到这个境界,但谭维安觉得他摸到了。
因为这个馅料很配。
谭维安敏锐地现了这是一碗搭配得很好的四喜汤团,它的4种馅料是和谐的,统一的,它们在好吃的同时并不突出,但却又个性鲜明。
谭维安细细品味着嘴里温热的豆沙馅。
异常美味。
郑思源端着汤团走到秦淮面前,用笃定的语气问:“你昨天做的馅料是特意为今天的汤团做的?”
秦淮正在盛汤团,闻言点点头:“算是吧,的确是专门的汤团馅料,但是在味道上其实并没有太多的改变,更多的是改变了口感,同时增加了馅料和糯米皮的适配度。”
郑思源咬一口汤团,淡定地嚼着,问:“你是这段时间研究的?”
“是的。”
秦淮不假思索地道。
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