权七小说

第73章(第2页)

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“家里有冰糖和香料吗?”

“就丁香八角桂皮草果那些。”

何欢欢哪会用那些东西啊。

说道:“冰糖到是有一些,你说的那些香料,不知道你二伯哪里有没有,他会些医术,药材应该有。”

这就行了!

做卤味需要的香料,基本都是药材,但凡是有中医药柜的地方都能凑齐。

实在是缺了那么一两种也不要紧。

只要知道每种香料的作用,缺了什么找其它的替换就行了。

江尧问清楚二伯家的位置,跑过去抓了一包香料,临走前还和二伯家的同辈聊了一阵。

待回来时,何欢欢已经把饭做好了。

切点猪肉煮一锅菜就能吃。

江尧让他们饿了就先吃饭,不用等自己。

说完就拿着那一盆下水去了河边,打开盆子,里面的东西还不少。

肥肠,心脏,舌头,猪肺,都是些不好处理的东西。

这里面要说好做的,也就猪舌头能稍微轻松点。

但因为没有油水,也没啥人愿意买。

江尧把这些东西泡在河水里仔仔细细的清洗了一遍,表面的脏东西虽然洗干净了,但那股腥臭味是一点没带上的。

去腥臭味的方法有很多。

有拿料酒洗了,有拿姜蒜泡的,还有拿面粉洗的。

但江尧现在显然没有这么好的条件。

他想了想,回家抱了一捆干草,又从土灶里掏了一些木炭出来。

草木灰,吸附性极强,除腥臭味绝对没问题,而且还物美价廉!

江尧用草木灰把这盆下水里里外外的又搓洗了好几篇,总算是除去了那股腥臭味。

接下来,就该是下锅的步骤了。

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