天才一秒记住【权七小说】地址：https://www.quanqihao.com
元宵节免费看龙灯是每年的传统，免费吃婚宴却是生平第一次。
并且，听说县太爷也会过来，说不定还可与他打个招呼敬个酒。
这样的话，在远亲与朋友们面前可长脸了。
受到邀请，人人觉得有面。
菜也够了，最后得加个讨喜的菜，图个吉利。
林大旦与高红梅提议道：“原先，在老主人处，多以一道吉利虾作为婚宴的收尾，这虾的做法我们倒还记得，现在试试？”
图个吉利，菜名就叫吉利虾。
朱舌尖点了点头，示意他们试菜。
到厨房后，两人先把对虾洗净，去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透一刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯，用精盐、绍酒浆匀稍腌。
辣椒去蒂、子洗净，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。
示瓣剁末。
骨汤、酱油、桔汁、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁，鸭蛋放在碗里，打散。
炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至五成热，将虾球生坯先沾匀面粉，再蘸匀蛋液，而后滚匀面包末，下锅炸至色泽金黄时，倒进漏勺沥去油，装入盘中。
在炸是球的同时，取另一只锅置火上，下熟猪油烤热，先放入蒜末及全部丝料煸炒几下，再倒入卤汁煮沸勾芡，加入熟猪油推匀，起锅装碗，与过油虾球一并上席，吃时，将芡汁洒在虾球上即成。
这菜看着就显得高档而让人产生食欲。
一只只金黄金黄的，外面有一层绒毛，看着极悦目。
《少年游·吉利虾》对虾洗净，背脊一刀。
虾尾穿虾身，拉成生坯，精盐香料，绍酒浆稍腌。
辣椒香菇胡萝卜，葱白均切丝。
虾球沾粉入油炸，蘸蛋液、至金黄。
这道菜虾球色泽金黄，外酥里嫩。
芡汁五彩缤纷，色艳甘鲜，上菜时才浇汁，炙热爽口，饶有食趣。
灶头们尝后都大加赞赏。
婚宴的菜齐了，得给大家备上主食。
林大旦与高红梅提议大家都用米饭，这次就改个龙凤炒饭。
刚烧好吉利虾，锅还是热的，炒饭用的冷饭胖心酒楼随时都有。
只见他们把米饭拨散晾凉，鸡蛋全部磕入碗内，留出一部分蛋清备用，其余打散;鸡脯肉切丝;虾仁拌入蛋清、水淀粉成糊，再加入适量盐，葡萄干洗净晾干。
?炒锅置旺火上，加猪化油烧至六成热，将虾仁倒入滑散，捞出，鸡丝煸炒至熟。
另取一炒锅放入葱油，倒入鸡蛋翻炒拨碎，再加入米饭、精盐、味精、绍酒，在小火上不断翻炒。
待米饭炒透，再加入虾仁、鸡丝、葡萄干炒拌均匀，分装小盘端上了饭桌。
《八六子，龙凤炒饭》饭蒸熟，拨散晾凉，鸡蛋磕碎打散。
且把鸡脯肉切丝，虾仁拌入蛋清，淀粉成糊。
炒锅油热六成，虾仁倒入滑散，鸡丝煸炒断生。
另取锅、鸡蛋翻炒拨碎，米饭精盐，绍酒共炒。
米饭熟透虾仁鸡丝、葡萄干炒拌匀。
装盘中、色艳味滑香纯。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！