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蒸鱼灼虾太平燕就要在那里做了。
两个人端着锅碗浩浩荡荡去了隔壁扫荡厨房。
唐丰跟着一菲一边看锅,一边戳水里的虾玩。
这是曾老师专门给他留着玩的。
一菲拨弄着螃蟹,拿细长的菜逗他。
两个人各玩各的,唐丰是傻乎乎一无所知的,一菲却趁此刻开始打听今天发生了什么。
唐丰半真半假避开子乔那段跟一菲透了底。
最后以一句“哎呀,要是起得早看到的热闹才多呢……”
结束询问。
一菲本能的觉得不对,但是看到唐丰的反应,她也只是无奈地用茎叶类蔬菜掀翻那只倒霉螃蟹,说:“所以以后,要早睡早起,人要健康生活。”
唐丰微微抬头,笑:“嗯!”
两个人在这里平静而又和谐地逗河鲜玩。
隔壁战场战意雄雄,曾老师指挥着展博把鱼端下来,自己慢悠悠地包太平燕,速度模样那都没得说,只是展博很疑惑:“肉包肉,吃了这个还要吃饺子吗?”
曾老师把包好的九只肉燕和鸭蛋放在一旁,淡定的往沸水里下活虾,眼疾手快地盖上锅盖,扭头对着展博道:“当然要吃,没见我只包了九个吗?”
展博看看那碗里的鸭蛋,又看看自己灶上的油锅,无奈摊手,随后把到火候的热油浇上放了细葱丝的鱼身,淋上一点点生抽,清蒸鱼搞定。
曾老师掐着时间捞起那些变红来得韧甜的虾来,准备好蘸料,做上精致的摆盘。
他在煮太平燕,展博往回拾掇东西。
唐丰瞅见展博进门,下意识要去对面帮曾老师,却被一菲拉过来,取锅里的芋泥和腊鸭煲。
展博见状松一口气,待曾老师端着东西回来,把门一反锁,跟着曾老师去厨房继续忙碌了。
很快除了辣炒牛肉和梭子蟹炒年糕,菜就齐了。
曾老师和唐丰一人分了一个,曾老师当然是年糕,唐丰做个简单些的牛肉就是了。
曾老师先处理那两只鲜活的梭子蟹,去心去胃去鳃,切口沾淀粉,炸固定造型,加年糕炖煮,年糕本味的纯与简单,会因为蟹这种食材变得味美,这样的变化令人称赞。
唐丰自然没闲着,他最擅长的,就是这样的菜,拌饺子馅儿剩下的那点子莲藕切片,夏日储存在冰箱底层的红辣椒摸起来此时略硬,下了锅一爆就会变得动人,更容易出滋味,煮熟的牛肉,切薄而大的片,旺火上锅,爆香蒜片,下肉,加辣椒、藕片,与姜末,下糖与醋,提味增香,料酒烹在锅边,生抽匀味裹挟,花椒粉会是让菜变得更为诱人的点睛之笔。
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唐丰盛菜时,突然有一点愣神,但很快就缓过劲儿来,一如往常的微笑。
菜齐了,大家热热闹闹的上桌。
春晚也已经开始了,但是他们没理由在意,即使是桌子搬移到了电视对面,也绝没心思去看去听一眼。
辣炒牛肉不愧是唐丰最擅长的,调味恰到好处,花椒粉是自己做出来的,焙了之后,慢慢磨出来,磨出香磨出麻,藕片圆润脆爽,带着一点姜味的微酸微甜和透底的辣,煮熟的牛肉软烂鲜香,裹匀了,放凉,切出薄而大的片,能均沾味,亦能裹住汤汁,看起来简单的菜,怎么能繁复麻烦,但这些味道融合、挥发,是以化繁为简,最为巧妙。
这道菜是最早吃完的,其后就是那些被曾老师丢进沸水里的白灼虾。
唐丰拽开虾壳,活虾的口感,是一旦尝过就不会忘的。
真的能看到虾脑的模样,从须至尾,每一丝都是虾的香气,是嫩,是难以形容的脆,是说韧却易碎,是甜,是鲜,是唐丰孜孜以求的本味。
八宝芋泥外冷却内热,就像,某个看起来很难打动的终极大boss,内心却柔软地像朵云。
唐丰差点被烫到舌头,幸好是有曾老师拦着,他一脸幸福地讲他的过去。
说他被烫了二十几次,那个时候有大人会来教训他,却不劝他,因为人总要尝试,不断地撞南墙才会放弃。
唐丰坏心眼地问:“那你为什么拦着我呢?”
“大概是,不想你吃我吃过的苦,受我受过的罪?”
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