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毫无疑问，这是两只个头十分可观的龙虾，前钳硕大，腹腔饱满，一看就充盈着许多虾肉。
艾米好奇地问：“琳达太太，你想做道什么样的龙虾菜？”
琳达思索片刻：“龙虾浓汤怎么样？”
龙虾浓汤？
“好啊好啊。”
艾米咽着口水连连点头。
两个人一拍即合，并快速分了工：琳达负责处理两只龙虾，艾米则负责准备各种配菜和调料。
按照琳达的要求，艾米把洋葱、胡萝卜、大蒜等蔬菜洗净切块，又从橱柜中取出白葡萄酒、鲜奶油、黄油和高汤，将它们摆放在一起，方便后续的操作。
在她准备这些东西这段时间，琳达已经把龙虾的头身分离，取出了里面的虾肉，并且保留了虾壳和虾头。
龙虾肉十分新鲜，是一种淡淡的珊瑚红色，表面光滑，纹理清晰，闻起来有种清新的海洋气息，虽然还未烹饪，但可以想象它煮熟后的口感——肉质紧实、鲜嫩多汁，带有微妙的甜味。
或者，直接生吃应该也很美味。
但艾米并不打算把这个提议说出来——她现在是在琳达太太的家里，琳达太太是位老人，生食海鲜恐怕会对她的身体不好。
等她以后捉到龙虾的时候再吃刺身好了。
艾米是*个二十二岁的年轻人，她无所畏惧。
“艾米，帮我炒一些蔬菜吧。”
琳达说，“就用那口大锅。”
“好的。”
艾米开始炒蔬菜。
热锅加入黄油，融化后放入洋葱、胡萝卜等蔬菜，将它们炒软变色。
“已经差不多了，琳达太太。”
“好的，亲爱的，你稍微靠后一些，小心烫到。”
琳达端着一口沉甸甸小锅走过来，将里面色泽浓郁的汤汁倒入刚刚炒好的蔬菜当中。
她向艾米介绍：“这是虾壳汤，是用刚才留下来的虾壳和虾头煮出来的，虾头里面的虾膏全部渗透到汤里，美味极了。”
“琳达太太，光是听你这么说我就要流口水了。”
艾米诚实地说。
琳达笑着看着她：“真正流口水的时候还在后面呢。”
接下来她们又在混合了蔬菜的虾壳汤里放入了炒至微黄的面粉、白葡萄酒和鲜奶油，又把切成块状的虾肉放了进去。
很快，一股浓郁的海鲜味道飘散出来。
在此之前，艾米从来没做过龙虾汤，就算做过类似的汤菜，也做不到这么复杂的步骤。
在琳达的指挥下，她学到不少烹饪海鲜菜的知识。
她由衷夸赞：“琳达太太，你果然是做海鲜菜的高手。”
“噢，真的吗？”
“真的。”
艾米点点头，“就比如说往汤里放一些炒过的面粉这个步骤，真的很妙。”
以后她做汤菜的时候也可以这样尝试一下。
两人说话期间，龙虾浓汤已经熬煮得差不多了，蔬菜变得软烂适口，白葡萄酒的酒精彻底挥发，鲜奶油也完全融入到汤底之中。
用盐和黑胡椒进行调味，再撒些欧芹碎作为装饰，龙虾浓汤就可以出锅了。
这时候的龙虾浓汤汤色浓郁，橙黄鲜亮，有种丝滑的浓稠感。
热腾腾的汤面上泛着一层薄薄的油脂光泽，汤中漂浮着一些切成块的虾肉和蔬菜，为这锅浓汤增添了丰富的色彩，光是看着就诱人食欲。
两个人盛汤出锅，一人一碗，搭配着烤好的面包片，一起享用这道龙虾浓汤。
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