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她的话刚说完,下面就有了质疑的声音。
“可是鱼丸是挤出来的,怎么把带着汤汁肉馅包进去?”
都是稀的,又不能像是包饺子一样,岂不是很难?
“所以,更需要细心的人来完成这个工作,等熟练之后,度也会加快。”
白妤先将猪肉馅和猪皮冻混合在一起进行调味,两种东西拌在一起之后,肉眼可见的黏在一起。
不锈钢的小勺子抹上油之后,能够更加简单的将肉馅放在鱼蓉里面,最后一拢,圆滚滚的鱼丸就出来了。
“真的包进去了,应该不会露馅吧?”
“真厉害啊,我还以为不能成功呢.”
白妤一连做了好几个,也让她们试试。
加过肉馅的鱼丸需要小火慢煮的时间更长一点,使里面的馅料熟透才能捞出来。
因为是第一次做,几个人都是小心翼翼,除了形状不太规整,什么样子的都有,其他倒是没什么大问题。
“只要不露馅,就代表我们已经成功了!”
白妤拍拍几个人的肩膀,先让他们熟练一下,再去交给别人。
刚开始做度慢是很正常的,后面将度提升起来就好。
在其他人练习的时候,白妤和厂里的其他负责人重新调制肉馅的味道。
本身鱼丸的味道已经很鲜了,只需要将猪肉进行去腥处理,简单调味就好,不能喧宾夺主。
白妤拿出刚才做好的鱼丸,在咬开的同时,里面汁水会迸出来,以达到爆汁的效果。
吃第一口的时候感觉很新奇,吃多了难免会有些腻。
她想到之前自己吃的那些,各种各样的口味都有,或许自己也能试试。
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