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但是，喝了五天，就有三天肚子不舒服，不是胀气，就是窜稀。
加上王嬷嬷每天上午过来教张容华打八段锦，张容华上午打拳，下午肚子疼，累得比之前更瘦了。
张容华偏偏是个看似孱弱，却一心好强的人，她想早日把八段锦练熟，下午也练习，结果，在一次窜稀之后练拳，张容华突然眼前一黑，晕了过，柳枝般的身体倒在地上，幸好地上铺着地毯，她并没有摔伤。
张容华的奶妈赖嬷嬷吓得脸都白了，赶紧抱起自家小姐到炕上，使劲掐人中，“小姐？小姐你怎么了？你不要吓我啊！
你要是有事，我将来指望谁去！”
幸好赖嬷嬷掐了几下，张容华就醒了。
赖嬷嬷由悲转喜，抱着张容华使劲摇晃，“我的小姐哟，没事就好，刚才吓死我了。”
张容华扶着脑壳，说道：“嬷嬷不要晃了，我头晕。”
赖嬷嬷说道：“我服侍小姐躺下，依我看，这个劳什子八段锦就别练了，这都练晕了，你是金尊玉贵的小姐，怎能吃这种苦头。”
张容华说道：“不行，王嬷嬷这个年纪都在练，越练越精神，王嬷嬷说过，她以前身子发福，越来越笨拙，走几步路就喘，就是练这八段锦，身子快恢复到以前年轻的时候，一口气就能爬到承恩阁呢，我多练练就好了。”
正说着话，花姨娘闻讯赶来了，“容华！
我的容华没事吧！”
花姨娘是跑来的，后面服侍的丫鬟婆子们都跟不上她。
花姨娘气喘吁吁，赖嬷嬷连忙把炕沿让出来，给花姨娘坐下，自己坐在脚踏上。
张容华说道：“姨娘，我没事，就是下午喝了牛乳后又……又传了两次官房（马桶的意思，比较文雅的说法），打八段锦时晕了一会。”
花姨娘紧张的手抖，“晕了多久？”
没等张容华回答，脚踏上的赖嬷嬷立刻说道：“眨眼的功夫就醒了，我掐了人中。”
花姨娘看张容华人中红红的，很是心疼，“瞧瞧，皮都快被你掐破了去，你怎么忍心下手，这么大年纪了，还没个轻重。”
赖嬷嬷看花姨娘责备自己，连忙转移注意脱身，说道：“我看都是牛乳惹的祸，五天拉了三回，别说是小姐，就是个壮汉也拉得虚脱了，别喝了罢……”
张容华说道：“不可，这是老祖宗给的，长辈赐，不可辞。”
花姨娘犯了愁，“这可怎么办？牛乳是老祖宗给的，八段锦是老祖宗让学的，都断不了。”
花姨娘的难题很快传到了花家，花大哥和花大嫂都跟着发愁，这样下去，大小姐的身体可怎么办啊！
花家长子花卷经营花家的洋货铺子，每天迎来送来，见识多广，天南海北的客人都见过，他在一旁出主意，说道：
“牛乳这个东西，不止是大小姐，有很多人喝了肚子都不舒服，有些人喝了就没事，这大概是天生的，不过，我认识一些西北那边的客人，他们有种做牛乳的法，。”
“就是先把牛乳煮沸，凉下来，放入一种叫做天山雪莲，类似银耳般的东西，过一晚上，牛乳发酵，就会变得像嫩豆腐一样，因味道是酸的，就叫做酸奶。”
“同样都是牛乳，做成酸奶之后吃了，胀气或者肚子不舒服就会少很多，我吃过这个东西，加入雪花洋糖，或者熬煮的果酱蜜饯之类的，味道还挺好。”
花大哥和花大嫂听了，觉得可以试一试。
次日，花大嫂就和花姨娘说了，“……这都是花卷的主意，出了事，姨娘可别怨我啊。”
这种时候，都怕担责任，所以花大嫂说了实话，若是放在从前，定会说是自己想出来的法子，要邀功请赏，根本不会提花卷二字。
说完，花大嫂把一小包东西给了花姨娘，“这是花卷从西北商人那里搞到的天山雪莲，使用的法子写在里头一个字条上了。”
花姨娘打开纸包，里头有一块类似泡发的桃胶般、但颜色是白色的小东西。
打开字条一瞧，花姨娘只是稍微认识一些字，上面的字有认识的，也有不认识的，花姨娘怕搞错了做酸奶的方法，伤了大小姐，于是就把天山雪莲和字条都带到了张容华那里。
花姨娘说道：“这是花卷从西北人那里学的法子，据说一些喝牛乳胀气的人，喝了酸奶后一点事没有，我实在没有其他法子了，这个你要不要试一试？”
张容华看了字条，说道：“还挺有趣的，我亲自来做。”
张容华把半罐子牛乳煮开，放凉，用凉白开冲洗天山雪莲，然后把天山雪莲泡在牛乳里，蒙上干净的纱布，放在温暖的房间自然发酵。
次日，揭开盖子，里头的牛乳果然成了豆腐脑般的酸奶，张容华尝了一小口，酸的眉毛像蚯蚓一样扭动，“好酸，把桂花酱拿来。”
张容华用桂花酱拌了酸奶，吃起来酸酸甜甜的，还挺开胃。
按照字条的方法，张容华用温水冲洗天山雪莲，然后把天山雪莲再泡进放凉的牛乳里，蒙上纱布，周而复始。
这法子果然有用，张容华吃了之后，再也不胀气，也不窜稀了，而且吃了酸奶之后胃口大开，连饭都能多吃半碗呢！
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