权七小说

第274章 四喜汤团A级(第5页)

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这刀功肯定有大师级!

不对,甚至可能在大师级之上,不过因为秦淮自己太菜不知道大师级之上是什么。

秦淮按照曹桂香说的,把肉馅分成几份,开始泡淀粉水。

泡淀粉水是一个很含糊的说法。

秦淮一开始以为曹桂香说的泡淀粉水,除了泡还有一点其他的手法,比如把肉馅浸在淀粉水里揉搓,让肉馅充分的吸收淀粉水之类的。

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结果没有,就是纯泡。

让肉馅在淀粉水里洗个澡。

出于谨慎,秦淮第1份先浅泡5分钟看看效果。

然后没有看出有什么效果。

秦淮又看了看曹桂香,见曹桂香没说什么,就又泡了第二遍。

也泡了5分钟。

看不出什么效果。

见曹桂香还是没有说什么,秦淮只能不明所以的开始给肉馅调馅。

四喜汤团的肉馅调馅非常简单,因为它不需要加过多佐料,它追求的就是简单原始的猪肉味,要最质朴的味道。

秦淮开始正常调馅,搅拌。

努力搅拌。

搅…诶。

这个肉馅…怎么这么听话?

用郑达的话来讲就是,这个肉馅怎么突然一下这么有灵魂?

他怎么在搅拌的过程中是如此的配合,抓揉的时候手感好像也更好一些。

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