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这刀功肯定有大师级！
不对，甚至可能在大师级之上，不过因为秦淮自己太菜不知道大师级之上是什么。
秦淮按照曹桂香说的，把肉馅分成几份，开始泡淀粉水。
泡淀粉水是一个很含糊的说法。
秦淮一开始以为曹桂香说的泡淀粉水，除了泡还有一点其他的手法，比如把肉馅浸在淀粉水里揉搓，让肉馅充分的吸收淀粉水之类的。
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结果没有，就是纯泡。
让肉馅在淀粉水里洗个澡。
出于谨慎，秦淮第1份先浅泡5分钟看看效果。
然后没有看出有什么效果。
秦淮又看了看曹桂香，见曹桂香没说什么，就又泡了第二遍。
也泡了5分钟。
看不出什么效果。
见曹桂香还是没有说什么，秦淮只能不明所以的开始给肉馅调馅。
四喜汤团的肉馅调馅非常简单，因为它不需要加过多佐料，它追求的就是简单原始的猪肉味，要最质朴的味道。
秦淮开始正常调馅，搅拌。
努力搅拌。
搅…诶。
这个肉馅…怎么这么听话？
用郑达的话来讲就是，这个肉馅怎么突然一下这么有灵魂？
他怎么在搅拌的过程中是如此的配合，抓揉的时候手感好像也更好一些。
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