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苏清婉微微一笑：“咱们啊，就做烂肉面！”
“烂肉面？”
李氏从没听过这个名字，怔愣了下。
江娇嘀咕：“这名字倒是有点熟。”
“对，就是烂肉面。”
苏清婉点头，娓娓道来，“所谓烂肉面，其实就是各种各样的肉堆在一起熬成卤，浇在面条上的吃食。”
李氏点点头：“这东西听着就好吃。”
江娇问：“好吃归好吃，赚钱吗？”
苏清婉笃定地道：“只要成本控制得好，就能赚钱！
至于成本问题，这就得看咱们用的肉品种，还有位置了。”
烂肉面对肉的种类没那么讲究，不拘什么位置都能做肉卤，甚至带点下水也无妨，不过最好还是带点肉皮，这般做起来才有胶质，看着黏糊好吃。
在现代，这也是一种“穷人乐”
的美食，刚好适合拿到古代给漕工吃。
定下这一条，苏清婉便跟李氏和江娇商量起了细节。
最终众人商定，苏清婉厨艺最好，她做掌厨，李氏在旁边打下手，顺便学学煮面、加菜之类的活计，等以后熟练了再学着熬卤。
开面摊需要成本，李氏没钱，这个钱她出不了，苏清婉手头有一两银子，而江娇的银子就多些，除了自己那二两银子之外还另有陆启的小金库做补充。
如此一来，面摊便由苏清婉五五分成，江娇算资本入股，苏清婉算技术入股，而李氏则算是暂时在苏清婉手下打零工的，不入股。
码头工人每人每日的工钱在五十文上下，而寻常城里打零工的，比如陆老大，他的工钱就要少些，每日只有三十文。
苏清婉衡量了一下这两者的多寡，便给李氏开出了一日四十文的工钱。
一日四十文，一个月下来便是一两二钱银子。
李氏迟疑了下：“四十文，这……”
这反应，莫不是李氏嫌少？苏清婉挑了挑眉，笑吟吟地问：“大嫂，这工钱怎么了？”
“这，会不会太多了？”
李氏迟疑了下，犹犹豫豫地看向苏清婉，“我就干点活打打下手，平日里在家也要干活的，怕是用不了这么多吧。”
原来李氏是嫌多，不是嫌少，那就好办了。
苏清婉松了口气，笑道：“大嫂不用担心，饮食铺子是勤快的行当，你在这里干活，说不定要累得很呢，一日四十文或许都少给了你。”
李氏连忙摆手：“可不敢要更多银子了，人得知足。”
江娇也笑道：“既然是她说要给你，你就收着。”
想了想，又补充了一句，“苏氏这个人精刮得很，她可不会吃亏的。”
李氏失笑：“好，那我就拿了，三弟妹四弟妹，摊子什么时候若是缺钱，你们也跟我说一声。”
江娇和苏清婉都点头：“那是当然。”
李氏得到允诺，高高兴兴地走了。
苏清婉忍不住感慨：“真淳朴。”
“可不是么。”
江娇心有戚戚，“哎，要是咱们这个摊子能赚钱，那该有多好呀。”
苏清婉点点头：“肯定能赚钱，你要相信我，咱们肯定行。”
江娇也听得来了精神，猛点头：“好！
我信你。”
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