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仙子继续说着。
【这是宝玉和姐妹们一起饮酒作诗时的下酒菜。
糟鹌鹑肉嫩鲜美，营养价值高，是江南一带人们比较喜爱的食物。
】
【我为什么建议大家复刻这道菜呢，就是因为这道菜做法非常简单。
】
【只需用盐将鹌鹑腌制后，在拌了米糟上笼蒸熟就可以了。
】
【怎么样？柿子菌没有诓你们吧！
就是这么简单，味道清淡，还有着浓浓的米香和酒香味，非常受欢迎。
而且鹌鹑大家随时都可以在市场或者超市买到，方便极了。
】
【看，这就是柿子菌我自己复刻出来的。
虽然看着不咋好看，但是味道那是杠杠的，已经加入到柿子菌的拿手好菜里了。
】
糟鹌鹑属于江浙菜系，现在贾敏他们在扬州，厨子前两天还在做这道菜呢。
清香又开胃，正是这夏末秋初的上品菜肴。
【自古无鱼不成宴，各位观众老爷们猜猜，贾府里的宴席上吃什么鱼？】
【嘿嘿，答案揭晓，是鲟鱼！
】
【红楼梦里提到古董行的程日兴弄来了一条非常大的鲟鱼。
这里说的鲟鱼就是长江里的中华鲟，一般都有几百斤重。
】
【鲟鱼肉细鲜美，是鱼中上品。
所以中华鲟早就被吃成了濒危保护动物。
感谢科学家们的贡献，现在已经有大量养殖的中华鲟可以随意购买。
但是想吃到像红楼里说的这种上百斤的鲟鱼，在目前还是比较困难的。
】
【刚刚咱们说的都是贾府吃的东西都十分的精贵。
接下来咱们说说食不厌精，脍不厌细的事情。
】
【各位观众老爷们都吃过笋子，那大家吃过鸡髓笋吗？】
【这鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。
它是将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲出骨髓，点缀在鲜笋上。
即雅致，又营养，鲜香脆嫩。
】
【大家都吃过包子，那你们吃过豆腐皮包子吗？】
【贾府吃-->>本章未完，点击下一页继续阅读
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