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第81章西红柿炖牛腩
◎牛腩入口即化，汤汁酸甜可口◎
等过了饭点后客人渐少，见没有新的点单后宋墨玉便让店里的伙计收拾收拾，找张空桌子一块吃午饭。
纪嫣则打包了两份饭菜，拿回宋家去和守肉摊的宋飞鸿一块吃。
大家忙完手上的活计聚拢过来。
只见桌上摆着木耳炒鸡蛋、清炒扁豆、油煎豆腐、糖醋茄子，另外还有一盘卤菜和一人一碗雪梨水。
荤素搭配，咸辣清淡均有。
看着倒不像是伙计们的饭，合该是一家人忙碌过后闲下来一块吃饭。
“你们猜猜哪道是我炒的？”
罗芷一边端饭过来一边问。
学艺第一天宋墨玉就让她上手实操，她心里实在忐忑。
好在有宋墨玉和唐惠惠在旁边时不时看着，总归是炒了一盘还算能看的菜出来。
夏俞是个老实人，当即就指了指那盘油煎豆腐。
其他人见状也都指着那豆腐。
罗芷纳了闷了：“你们是不是看见我炒了？怎么猜的都这么准。”
沈桂拉着罗芷坐下，带笑解释道：“因为只有这豆腐煎焦了，有股糊味。”
虽说罗芷特意把煎糊的那一面朝下放着，但那股豆糊味还是遮掩不住。
平常的饭菜都是宋墨玉和唐惠惠做的，从来没有火候不够或者过火这种问题。
她们可不就一下子看出来了。
罗芷一时间有些沮丧，众人连忙又安慰她。
唐惠惠说她第一次做煎豆腐的时候不仅煎糊了还煎得特别散，都直接成碎豆腐了。
孙骅说他就更差了，他不知道煎豆腐还要油，直接吃了一堆豆腐炭。
罗芷知道大家都是在鼓励她，心里不由感动：“那我以后每天都给大家做，早晚有天能赶上我师姐和我师父。”
宋墨玉正好端着最后一道菜出来，她听到罗芷这么说立即笑道：“那行，以后的早饭和午饭，我要是有空就做一道菜，其他的你和惠惠轮流做。”
宋墨玉打算给自己减负，也正好趁着这个时候锻炼这俩徒弟。
唐惠惠已经带了这么久，身为大徒弟她的职责就是！
帮宋墨玉带二徒弟。
宋墨玉的如意算盘打得啪啪响。
众人却一片哀怨。
要说色香味，有些菜惠惠现在只能仿出宋墨玉的五成，至多六成。
若是吃不到宋墨玉做的菜，他们的眼泪一定比昨天晚上的雨还要大！
便是连唐惠惠和罗芷都感觉痛苦起来。
她们学做菜归学做菜，可最爱吃的还是宋墨玉做的，不知道再过个二十年她们能不能出师。
正哀怨着，宋墨玉把手里的菜摆到众人眼前，正是一道干炸蘑菇。
“之前有客人点油炸小酥肉，剩着一锅油在那闲着也是闲着。
现在小酥肉是没有了，干炸蘑菇吃不吃？”
宋墨玉笑眯眯地说道。
她用来炸的蘑菇是平菇，顺着纹理撕成条，先洗净后用力挤干水分，放到砧板上晾一会，如果含水太多炸的时候会崩油。
其实干炸蘑菇和炸小酥肉的步骤差不多，总之就是要先调面糊。
宋墨玉先在碗里加入两个打散的鸡蛋、生粉还有一点孜然、盐还有一丢丢水搅拌均匀，调成面糊。
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