我们都习惯了,先把吃剩的食物放进保鲜盒后才放进冰箱，不然会容易使食物发生变质腐坏。相对的，我们也习惯于把刚刚买回来的食物直接塞进冰箱，以为马上放进冰箱是对食物的保鲜最有利的。其实，对于肉类食物来讲，直接放进冰箱是不正确的。购买肉类食物时，商场中都会把肉类、海鲜等包装在一个保温容器内使其保持冷冻，方便保鲜。但回家途中，这些食物或多或少都会化冻了，如果途中食物解了冻，而你到家时重新冷冻的话，将形成大冰晶并使食物中的细胞膜破裂，营养素随之流失。但这整个过程，细菌将会开始成倍增长，从而使冰箱异味难挡。解决办法有两种，其一，想办法阻止食物滋生细菌。买回来的肉类食物放进冰箱前先处理。先把肉类食物清洗干净（冷藏肉可直接冷藏，这是针对普通肉的），切好放进保鲜袋或者是保鲜盒，最好是放进保鲜盒，按日常食用需要分量存放，吃多少拿多少，避免二次解冻产生更多的细菌。然后，再把这些肉类食物放进冰箱进行急冻。另外，也可以按照自己日常的食用方法，把肉直接略炒一下，或是放盐再煮一下，抑或是加色拉油后炒一下，最后再放入冰箱冷藏。大家要注意使用合格的保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒，这样才能保证食物新鲜，也不会让不合格的保鲜袋中含有的有毒物质危害到人体健康。其二，直接买净味除菌的冰箱。现在市场上出现了很多具有净味除菌功能的冰箱，像西门子、华凌、美的等大品牌。以美的为例，他们的多门冰箱，用的是铂金净味技术，加上均冷立体风道设计和超大、超深四门多温区储鲜空间，可以很好地净味除菌。一般相对而言，西门子会比较贵，美的、华凌这些，价格中等，如果经济不太宽裕，可以考虑，而且大品牌品质有保障，很多白领、单身一族、租房族比较适合。
