电饭锅做饭夹生原因：
一、水放少了
米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。一般而言，电饭锅米和水的比例是1:1.1，再简单点的话是水位要超过米粒2厘米，如果是新米的话，最好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少，最好还是按照比例来。
二、电饭锅火力不足
电饭锅火力不足，因此无法一次性煮熟，只能煮到部分米粒，而在长时间的烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会夹生。导致火力不足主要有以下原因：
1、电饭锅是劣质品，功率不足，一般这种不会出现。
2、米饭太多，电饭锅产生的热量不够一次性煮熟，所以煮饭的时候千万不要塞一满锅。
3、电饭锅锅盖没有盖严，上面的米饭没有足够的温度来煮熟。因此煮饭一定要盖紧锅盖。
4、电饭锅一跳保温立马开盖，导致夹生。一般用电饭锅跳到保温上还得保温五分钟以上才可以。
三、电饭锅的问题
如果我们自己本身的操作没问题，饭还是夹生了，那么就应该是电饭锅出问题了，
1.电饭锅坏了造成的。
2.如果电饭煲煮出的饭是隔生饭，其主要原因是电饭煲引起的，应该是坏了，导致受热不均匀，但是也不排除是人为因素，比如煮米的水放少了。要仔细检查原因，电饭煲坏了就不能用了，修好再用，总是煮隔生饭很浪费粮食，吃了又对身体不好。
半球的电饭锅是一个老品牌，一般来说质量还是有保障的，你第一天煮饭，有些隔生，应该是你的水放的有点少。大米根据品种的不同和产地的不同，放水的数量也有所不同，有些米是比较吃水的，如果你放的水少了的话，米饭也会比较生的。
其次，你可以用电饭锅做其他的东西来检查电饭锅是否正常运作
如果半球电饭锅第一天煮饭导致饭是隔生的，那你要考虑是不是你的水放少了，或者是不是开盖太早了，而不是觉得电饭锅有问题。如果是电饭锅有问题的话，那饭是不会熟的，而不是隔生的。
所以下次煮的时候你把水放多点，电源检查是否是好的，可以再观察下。
原因有以下几点
一，做饭时，将放好米水的锅在电饭锅内转动四五园圈，使电饭锅与底盘发热热的盘充分接触，再按操作做饭。
二，底盘接热盘，一般用段时间后，会有水渍或油渍锈渍斑点，用清洗钢丝球沾上洗洁精擦洗干净，干毛巾擦干，但要注意，不要有水漏入底盘发热线上，若有水漏下，应充分晾干再插电使用，否则有漏电危险！
