锅发黄的原因可能有以下几点：
1. 长时间使用：如果你经常使用同一口锅，并且没有及时清洁，食物残渣可能在锅底积累，导致锅表面变黄。
2. 锅体材质问题：一些不锈钢锅或铝制锅在长时间使用后可能会出现氧化现象，导致锅体发黄。
3. 高温烹饪：高温烹饪过程中，油脂、调料以及食物的颜色可能会附着在锅底或内壁上，形成黄色污渍。
4. 锅底积垢：水质中的钙、镁等元素容易在烧开后残留在锅底，逐渐形成白色或黄色水垢。
如果你的锅已经发黄，可以尝试以下方法进行清洁：
1. 使用热水和洗涤剂进行彻底清洗。可以用抹布、海绵或软刷轻轻擦拭锅面和内壁。
2. 如果是沉积较严重的污渍，可以尝试将少量白醋加入热水中，让锅在其中浸泡一段时间后再清洗。
3. 使用柠檬汁或小苏打粉也可以试试，它们具有一定的去污效果。
4. 针对锅底的积垢问题，可以用醋或柠檬片煮开水，将开水倒入锅中浸泡片刻后，用刷子清洗。
锅发黄一般是由于以下几个原因引起的：
1. 长时间使用：如果一个锅经常使用、经年累月地炒菜，那么它最终就会变得黄色。这是由于炒菜时会产生油烟，这些油脂会在炒菜的时候沉积在锅底上，导致锅面上出现发黄的情况。
2. 清洁不彻底：如果锅没有彻底清洗，上面残留的食物残渣和油脂会在后续的使用中变黄，污染锅子。
3. 高温搭配高盐：如果长时间使用高温，高温下的油脂会变得黑黄色，给锅面上的颜色带来负面影响。在如果使用过多的盐，也可能影响油的性质，加速油脂的氧化和变质，导致锅面变黄。
4. 锅底损伤：如果锅底受损或划伤，容易造成锈斑和沉积的食物残渣，从而导致锅变黄。
为了避免锅变黄，建议平常要注意锅的清洁、保养，在烹饪时要控制火候和调料用量，以及使用特制防黄的清洗剂去除锅上污渍。
锅发黄是由于铁锅生锈造成的。铁放的时间长了就会生锈。铁容易生锈，除了由于它的化学性质活泼以外，同时与外界条件也有很大关系。
水分是使铁容易生锈的物质之一。然而，光有水也不会使铁生锈，只有当空气中的氧气溶解在水里时，氧在有水的环境中与铁反应，才会生成一种叫氧化铁的东西，这就是铁锈。铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落，一块铁完全生锈后，体积可胀大8倍。
如果铁锈不除去，这海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就烂得更快了。更容易发黄
锅变黄是因为起锈了。
铁锅一般是由生铁制造而成的，生铁在空气中会和空气中的氧气进行氧化反应，生成二氧化铁，这就是我们平常说的铁锈，铁锈一般都是黄色，铁锅如果沾水或者在潮湿的地方，生成的铁锈会更多，这时锅看起来就是黄色的，所以锅变黄是因为生锈了。
发黄的原因：
生铁锅在铸造完成后，没有出厂前，在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀，一般都会做一定的防锈处理。因而新铁锅表面看起来会比较油亮，用手摸感觉比较油腻，这就是喷涂了防锈处理剂。新买的铁锅烧水发黄就是这些处理剂加上铸锅的生铁铁屑造成。
