主料：鸡，鸡蛋，麦仁辅料：香油，盐，十三香，味精，食醋，香菜，胡椒粉，葱，姜1、准备鸡、葱、姜2、电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖闷煮20分钟3、然后将切好的姜沫放入锅内，加锅盖继续闷煮20分钟4、然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟5、加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右，这时候鸡肉已经很软烂了，不要断电，一直保持汤在沸腾的状态6、鸡蛋打入碗中7、用筷子将鸡蛋液打散，达到蛋白蛋黄混合8、用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤9、迅速的倒入鸡蛋碗内10、再舀一勺倒入碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了11、然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉12、再倒入香油13、然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可
