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秦淮中肯地道，“这两种都是很标准的百果馅馅料，没有问题。”
只不过郑思源的百果馅馅料是知味居周师傅的方子衍生来的，郑达的百果馅馅料是他最擅长的方子衍生来的。
论难度，肯定是郑思源的难度更高，相对来说上限可能也会更高一些，毕竟周师傅的方子还是值得信赖的。
但是论熟练和厨艺，肯定是郑达更上一层楼。
所以在现在这个研究阶段，成品郑达遥遥领先。
郑思源和他爹两个人能吵成这样，就是郑思源很不爽他爹这种明显偷懒的行为。
有更好的更能精进的方子不去研究，非要偷懒做自己擅长的，再结合他爸已经偷懒偷了几十年，郑思源可谓是新仇旧恨一起算上，父子俩就这么犟上了。
而郑达的行为，其实也可以理解。
郑达就是单纯的想展示自己，想要用最快能取得成效的方法来取得在百果馅汤团上的成就，证明自己的实力。
这父子俩一个想的是深入，一个想的是成，目标都不一样，自然不能达成统一。
所以也就苦了谭维安，端水都端不平。
至于秦淮，秦淮的真实想法就跟他刚刚说的一样，他觉得两种方子都可以，都是好方子。
同样的点心本来就可以有不同的方子。
比如绿豆糕，款式多到分为了不同的流派。
酒酿馒头也是一样，黄记的酒酿馒头很有名，但并不代表只有黄记有酒酿馒头卖。
全国各地很多点心店都有酒酿馒头，各个点心店的酒酿馒头味道其实也不太相同，只不过黄记的方子是秦记饽饽铺传下来的独家方子，算独门手艺，好吃又特殊。
郑思源和郑达争论的百果馅也是同理。
郑达做的其实是大众方子，郑思源做的是周师傅款的独家方子，都是好馅料，好方子，按理来说不应该为此争个高下。
他们俩会吵得这么凶，完全是因为父子俩理念不合。
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