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“我现在只有三头猪了，要吃到过年的！”
徐墨阳一脸惊恐的抱着星星，生怕两位娘子赚钱赚疯了，打他猪肉的主意，他当时怎么就因为家里晾晒了百来斤的香肠腊肉就觉得够了，往猪肉菜方向研究呢，这下钱是赚到了，可连自己吃的都要没了。
明明他看小说的时候，人家顶多一天也就卖出去十多盘子啊，怎么到了他这里，直接在后面加了零呢。
间歇性降智的徐墨阳忘了，人家罗三郎是在离长安有一段距离的村子里开的邸店，而他的邸店在长安本就繁华的西街，现在的长安虽然没有达到唐朝繁盛时期的百万人口，但十万还是远远不止的。
就算消费能力按照十比一来算，再加上其他店铺和各种事情的分流，邸店卖出去五十份鱼香肉丝也轻轻松松，再加上有人想让家里也尝尝，或者因为徐家邸店的信誉而点了外卖的，一百份还是口碑没发酵的结果！
“不动你的猪。”
看着徐墨阳都快被吓出荷包蛋眼泪的表情包了，两位娘子赶紧给自家郎君顺毛，好话说了一箩筐才把徐墨阳安抚好，毕竟徐墨阳大多数时候都是冷冷淡淡的，难得有这么强烈的情绪。
“猪肉能不能用其他的肉来替换？”
这才是叶娘子今天想问的问题，其他的配菜可以随意替换，反正鱼香汁在手，味道总是大差不差，但都叫鱼香肉丝了，里面没有肉怎么都说不过去。
她们不是没试过外面的猪肉，但没劁过的猪味道腥臊，除非多放辣椒酱料，用更加浓重的香辛料来掩盖，但这个时代的香料本就贵重，辣椒更是只有他们郎君的田里才有，一个不小心就直接从闭着眼睛赚钱变成了卖一道亏一道。
而更悲惨的是，就算她们想钱想疯了，把徐墨阳的猪全都杀了取肉，也撑不了几天，倒不如看看有没有合适的替代品。
“用鸡肉应该可以。”
徐墨阳想了想，还真的从脑袋里扒拉出一条“高校食堂用鸡肉代替猪肉，学生：我吃了三年的鱼香肉丝居然是鱼香鸡丝”
的新闻。
话说回来，他以前的记忆力有这么好吗？
徐墨阳没多想，试着问秦娘子能不能用鸡肉代替，叶娘子却先摇了摇头。
“鸡肉，鸭肉我都试过，口感不对。”
常见的肉类就那么几种，羊肉肯定不行，等到一样样试下来没有更加合适的替代品，叶娘子也难得有些灰心，这才回来向徐墨阳求助。
“鸡肉要用鸡胸肉，你用了哪里？”
跟现代不同，这个时候的鸡胸肉因为看着是完整不带骨头的一大块肉，反倒买的人更多一些，卤鸡胸肉也是食肆邸店的招牌，点上一份或是白嘴吃，或是简单加工以后的味道都不错。
“……好像是鸡腿肉？”
叶娘子回忆了一下，有些不确定的答道，猪肉徐墨阳一开始就没有只用里脊肉，而是瘦肉都能当原材料，叶娘子自然也不会在找代替品的时候故意划分类别，但这种简单的错误叶娘子一向不会犯，跟突然降智相比，更像是一伤傻三年。
“回头去看看大夫，看你的伤口怎么样了。”
徐墨阳越想越觉得有道——伤口长好需要营养，快速思考也缺不了营养，叶娘子的饮食习惯和食量都没怎么变，但多了一个消耗源显然打破了平衡，按照人体自主选择的营养优先级，叶娘子的脑子就是又让马儿快快跑，又让马儿少吃草。
这样的日子过久了，不出毛病才奇怪呢。
“不用了吧，现在我跑跳都没什么问题，也不怎么疼了。”
叶娘子下意识的拒绝，虽然她现在不缺钱了，但无事不看医的毛病还是没怎么改，腿上的这点子伤也就小郎君觉得严重，当年……
“要看。”
徐墨阳展现出难得的强硬，脑子出问题可是大事，叶娘子可是他日后生意扩大的底气。
“等我们把这件事情商量完，我就去找大夫。”
叶娘子一心惦记着鱼香肉丝，压根没怎么放在心上，好歹相处了这么久，徐墨阳当然看得出叶娘子的不以为意，直接把事情定下。
“待会儿让大夫上门看，在院子里看。”
叶娘子是个工作狂，徐墨阳必须亲自盯着才放心。
“那我先把大夫请了，省的耽搁时间。”
叶娘子知道看大夫的事情无法避免，便直接往门外走，随机抓了一个幸运的杨三娘做跑腿，让她去西街找相熟的大夫上门看诊，就又回去热火朝天的开始讨论了。
徐家三人经过和谐友好的沟通，最终根据实际情况进行调整，定下鱼香肉丝既要又要还要的政策，用徐墨阳的话来说，就是小孩子才做选择，成年人当然全部都要。
既要猪肉，又要鸡肉，还要配菜。
简单来说，就是将鱼香肉丝分为猪肉和鸡肉两种食材，猪肉的价钱更贵而且限量限时，可能今天还有十道菜，明天就一道都没有，产量主要来源于徐墨阳什么时候想杀猪，当然要是食客自带食材也行，但是加工费就非常非常非常贵。
鸡肉做的鱼香鸡肉则不限量，按照搭配的配菜分为不同的价钱，目前的主打产品就是春笋木耳和莴笋，以后会随着菜蔬上市时节不断进行调整。
要是实在没钱的，也可以点一份鱼香素菜，虽然比不上肉有滋味，但夹蒸饼拌面味道也不错，主打一个上中下阶层的钱都赚。
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