权七小说

第4章(第1页)

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灌了一大杯热水,颜夕才有勇气下楼琢磨点吃的。

白萝卜切丝,鸡蛋煎成薄饼,重复切丝的步骤。

冰箱里有冻好的虾,掰一点下来,用冷水冲着解冻,减了一节带鱼干,剪成小段,猪里脊切丝,再把解冻完成的虾剪掉半个虾头,露出里面的虾黄。

面粉适量,加入温水化开,形成均匀浓稠的面糊,不能太稀,那样子不容易成型。

热油下姜片,姜片在热油的包裹下渐渐显露出更加澄明的金色,虾入锅,油点四溅,虾黄和融化的猪油交融,变成诱人的朱红。

香味在厨房间四散开来,融入溪泽午时饭点的巷道香气。

放入带鱼干、猪里脊,在锅中慢慢煸炒。

淋上陈年的花雕酒,鲜味再次被激发。

加入白萝卜丝,撒上浅浅一勺白糖,加速萝卜中水分的激发。

高温和高渗透压促使萝卜中的水分渗出,这样的汤汁是最鲜的,撒上一点盐提一下味道,注入热水,倒入鸡蛋丝,略微翻炒。

锅里面很快就冒起了鱼眼泡。

一手筷子,一手拿着放着面糊的碗,略微倾斜,面糊便挂在了碗边,要落不落,用筷子将它们一条一条的赶落,落在锅中,很快就被汤底催熟。

这是溪泽本地最爱的一道面食,在江南的米饭年糕中厮杀出它的一番天地。

溪泽喜欢一个鲜,不管是鱼肉海鲜,还是山野走禽,都讲究激发鲜味。

到不常用味精耗油,如她,喜欢用虾、鱼干,再加一点盐进行调鲜。

沈毓从后面进来,门开合之间,带来外面的冷气,也让颜夕看到,外面不知道什么时候已经从雪粒子变成了鹅毛般的大雪。

颜夕回老家之后就没有见过这么大的雪了。

此情此景,她情不自禁的出门,伸手去接从飞檐之外落下的雪花,落在掌心,很快便被体温所融化。

很少有女孩子能拒绝这么美的一场大雪。

“外面冷,穿个外套再出来看也来得及。”

沈毓劝道。

被他一说,本来还没感觉,这会儿是真的觉得有些冷了,她厌恶生病,此时自然而然的回到了屋内,如果着凉感冒,那就得不偿失了。

暖呼呼的麦虾入胃,鲜香留在口齿之间,温暖慰藉了肠胃。

雪夜晚上吃了火锅,从外婆家带来的酸汤底料。

沈毓自告奋勇,完成了备菜的工作,被雪压过的白菜,带了一丝丝的甜,水嫩多汁。

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