天才一秒记住【权七小说】地址：https://www.quanqihao.com
等黄油揉进面团之后，继续搅拌至能拉出透明筋膜，此时已经具有了良好的延展性。
将面温控制在26度左右，取出一部分面团备用。
剩下的面团里加入白桃干。
两个面团分别整理好，放在温度28°、湿度75环境中进行60分钟基础发酵。
发酵的间隙将奶油奶酪＋糖粉拌匀备用。
取出面团，有白桃干的面团分割大一些，没有白桃干的分割小一些。
大小比例大概在2:1左右。
滚圆，放在温度28°湿度80环境下醒发20分钟左右。
取一个松弛好的白桃面团，拍扁，包入奶酪馅。
收口捏紧后表面刷油。
做好的酥粒加入一些粗粒砂糖混合，面团滚一圈砂糖酥粒。
将小面团擀成片状。
把沾好砂糖酥粒的面团包进来。
收口捏好。
依次做好，放在温度32度左右湿度80的环境下发酵。
发酵至2倍，表面喷水筛高粉。
擀面杖沾干粉，中间戳洞。
用刀片割口。
中间挤少许奶酪馅，撒一点酥粒。
放入预热好的烤箱，烤一定时间后。
出炉，震模脱模冷却。
亚当则选择做吐司来当自己的菜品。
【海盐乳酪吐司】。
一款咸味的吐司。
说实话堂岛安还以为会有人做贝果或者岩烧乳酪之类的。
亚当将面团材料中“黄油”
之外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到4-5档切换打面。
6-8分钟的时候随着搅拌面团可以扯出相对厚一点的薄膜，加入软化的黄油，将黄油揉进去。
随着黄油融入面团面筋逐渐形成，转档，继续打面至完全扩展阶段。
能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
取出整理，面温在26度左右。
放入容器，放在温度28°、湿度75环境中进行60分钟基础发酵。
等发酵到25倍的时候，取出面团。
等分为6份。
滚圆后温度28°、湿度75-80醒发20分钟。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！