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下一场比赛也很好看，来自皇家厨师学院的威廉vs来自自由天堂的本。
本来两个学院在国际上就不太对付，更何况威廉又是从亚当手里抢来的位置。
新仇加旧恨，本今天摆明了就是冲着报仇来的。
对于堂岛安来说，威廉的实力他还没有见到过，之前只知道本，确切的掌握了意。
威廉的意是什么堂岛安不太了解。
本，现在站在台上。
和平日里嘻嘻哈哈的样子完全不同，整个人如初日一样，热烈，阳光。
如同狮王在巡视着自己的领地一样。
目光灼灼的看着威廉。
不断压迫着威廉的神经。
就如同替身使者之间会相互吸引一样。
威廉在压迫下还是展露了自己掌握的意。
虽然没有见识过相似的意。
但是堂岛安还是在威廉的身上感受到了一股狡诈的感觉。
狮子和狐狸的对决啊。
堂岛安感觉这场对决在自己脑海里一下子具象化了。
这场对决的题目是【牛排】。
对于两个经常接触西式料理的人来说无疑是一个好消息。
可以给他们提供足够的料理选择。
在这种情况下，提供一份什么样的牛排，成为两人此次料理对决的关键。
本要做一道【美式烤肋眼牛排】。
牛排充分解冻，可以提前从冷冻室移到冷藏室，随后从冷藏室取出后用厨房纸吸干表面水分，可以多吸几次，越干越好，水的比热容高，如残留将会影响后续煎焦表面。
在烤箱板上铺上锡纸，纸上撒好需要的调料，切好的葱、蒜、酱油、黑胡椒。
开最大火，锅中烧热黄油，处理好的牛排直接放上去煎，不要放其他任何调料。
煎到牛排一面变黑发焦为止。
一面煎好之后翻面继续煎，另一面煎到差不多的程度。
两面都煎好之后，牛排应该还是很软的，用铲刀可以很容易按下去，这时牛排总体熟度还在二分左右，把煎好两面的牛排放在烤箱烤架上，两面都沾一下放好的调料。
把不太焦的一面朝上，使得在烤制过程中进一步焦化。
锡纸铺在烤架上即可，不需要把牛排包起来。
沾好调料后，放入烤箱中。
设定温度200度，烤制11分钟到五成熟左右。
这个11分钟算上了烤箱内从室温上升到200度的时间。
在烤制的同时烤一些配菜。
最后出来装盘即可。
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